てづくりとうふ

友人からいただいた大豆が食べきれないので

お豆腐を作ってみることにしました。

①まず、大豆（300ｃｃ）を一晩水につけてもどします

②フードプロセッサーでまめをすりつぶします

③鍋に水（900ｃｃ）と②を入れ、焦がさないようにかき混ぜながら20分くらい煮ます

④ガーゼで漉します（豆乳とおからに分かれます）

⑤豆乳ににがりを入れ10分くらい置きます

⑥容器に移して重しをして固めます（以前に購入したざる豆腐の容器に入れました）

⑦固まった豆腐を水で晒してにがりを抜きます

 

残った（分けた）おからでナゲットを作りました。

ちょっと油の温度が高かったみたいでしたがオイシカッタ