ニガウリ佃煮

ニガウリで佃煮を・・・

半分に切りワタを取り、

さっと湯がいて苦味を抜いて

ごま油で炒め、調味料（酒・みりん・砂糖・醤油・酢）で煮詰めます。

汁気が少なくなったところに鰹節ゴマを入れて出来上がり・・・

万願寺唐辛子

万願寺唐辛子を炊きます。

ごま油で軽くいため、調味料（酒・みりん・砂糖・醤油）だしでにます。

唐辛子の炊いたんは子供の頃の

母の夏の定番でした。

トマトソース

イタリアントマトが熟してきたのでトマトソースを・・・

ブレンダーで細かくして鍋に入れてひたすら煮詰めるだけ～～～

最低20分は煮詰めます。今日は気分が乗ったので40分煮詰めて・・・

出来上がったソースはピッザッやカレー、スパゲッティに利用します