キャラブキ

毎年高速を使って片道１時間半かけて山フキを取りに出かけていたのですが

今年は畑の近くの農家の方からフキを分けていただけることに・・・

山フキとは違うけれども、だんだん歳を重ねてきて

山へ出かけ５時間位かけてふき採りをし、持ち帰ってすぐに

キャラブキに調理するのも大変になってきて・・・

今年は栽培種の水フキで作ってみようと・・・

大きなお鍋で煮込み中

煮揚げは４時間かけて、一晩冷ましてお味をなじませ、

後はジップの袋に入れて、出来上がり～・・・