マカロンレッスンは10/20から

２０２０年５月に予定していた「マカロン」リクエストレッスン。
コロナ禍で予定が変わりに変わり、何度目かのキャンセルのすえ、今度こそ開催できるでしょう

どのお菓子でもそうなのですが、レッスンにご参加いただく以上、きれいに出来上がったお菓子をお持ち帰り頂くことが私の責務。
メニューの中には、「上手に出来上がる」こと自体が難しいお菓子もある。
例えば「シュークリーム」そして今回の「マカロン」

私自身が作れるのと、お客様に作ってもらうには、大きな壁が・・・壁＝指導力
この壁を乗り越えるのが大変で、レッスンメニューからマカロンを外そう。と一時期思ったこともありますが、
マカロンは人気のお菓子。やなり「マカロン作りたい！」の声が多くて、今回も気合を入れてレッスンメニューに登場させました

メレンゲの泡立て具合。粉類が入ってからの混ぜ具合。ほんの一混ぜ二混ぜで失敗か成功かの分かれ道。
緊張のレッスンは２０日から