６月レッスン初日

カヌレに使うラム酒はこれ！

６月レッスン初日まずは再開できてよかった

これまでも感染予防に務めてきましたが、今日はサイドテーブルを作ってソーシャルディスタンス。
空気清浄機に窓全開。できる限り感染予防に務めます

トータル一時間以上焼くので、挨拶前にまずはカヌレの焼成準備。

型にバターを塗って、昨日作ったカヌレ生地を流し込む。
オーブンに入れて、とりあえずの片付けを終わってから着席。
離れ小島の私に「ちょっと遠くて寂しいですね」と。はい、寂しいです。でも今は我慢かな。
早く平和になり、引っ付いておしゃべりしたい（笑）

そうそう、今月はウェルカムドリンク「日向夏のソーダ割」でお出迎え
まずは一服をお楽しみください

レシピ読み合わせの後は、黒胡椒とチーズのクッキーの製作。
これといった難しい作り方ではありません。生地を伸ばすときに５ｍｍ暑さに注意。カリッと美味しい焼き上がりに影響します。
ひし形にカット。一口にひし形と言ってもちょっとした角度で大きさ・形が変わるので、カットする角度の確認をお忘れなく。

続き、カヌレは２倍量を１単位の製作。交代交代で作ります。型の都合で個人製作ではないことをお詫びしますm(__)m

ちょっと物足りない作業量かもしれませんが、ティータイムでゆっくりとお寛ぎくださいませ



ティータイムプレート

お土産で頂いた吉野の「葛干菓子」も！これは美味しい！食感が繊細で上品な味わいです。
お届け頂いたOさん、ご馳走様です

久々のレッスンは無事に終了。お客様をお迎えできることが有難い
レッスンは水曜日に続く