柏餅を作ろう

６月２０日（日）は、但馬自然史研究所主催の「直伝・伝統食　かしわもちを作って食べよう」イベントにスタッフ参加。

この日の担当は食育スタッフ。お昼ご飯のお味噌汁作り・柏餅準備・柏餅作り方指導が主な仕事。
相棒は研究所所長夫人でもあり「樂熟」パン屋さんのMちゃん。これこれ２０年近い付き合いです。
彼女がいれば百人力。二人で力を合わせて、ちょっとだけ不安な（怒られるな）所長のレシピを午前中に試作してレベルアップ。

参加者のみんなは、午前中「柏の葉」探しへ海岸へ向かう。スタッフが一名つき班に分かれていますが、基本は家族ごとの行動。

スタッフ用の柏餅は私が製作担当。みんながとって来た柏の葉の残りから使えそうな葉っぱを分けてもらう。

一番見栄えのいいものを



大きな葉っぱで三個一緒に蒸し上げる



中学女子　アートな柏餅





早朝から夕方の片付けまで、結構ハードな仕事内容ですが、青空の下で体を動かすのは気持ちいい

後日談
柏の葉がまだまだあったので、良さそうなのを２０枚ほどもらって帰りました。
月曜日はレッスンで忙しいのに、試作の続きがしたくて、片付け終わった午後から急ぎ柏餅の試作。



問題は使う粉と配合。続きをしたいけどそんな余裕はない
葉っぱを一枚冷凍してみたらどうやら問題なく使えそうです。
冷凍しておいて柏餅レシピの完成めざして時間があるときにまた作ってみます



業務連絡①
PCトラブルでメールアドレスは全消失
再入力を試みましたが、受信エラーの方もおられます。
「案内来てないよ！」の方はお手数をお掛けしますが、お名前を記入してメールを送信くださいm(__)m

業務連絡②
急なご案内にもかかわらずレッスン申込みをたくさん頂きありがとうございますm(__)m
ご希望にできる限りお答えしたいので、レッスン日・レッスン内容が当初より変更されています。
ご理解のほどよろしくお願いいたします


いつもブログをご覧くださりありがとうございます

～～～　お　知　ら　せ　～～～　

　さくらお菓子教室　
お菓子教室の詳しいご案内は　→　　☆　　　　　

開催予定は、社会情勢により急遽変更となる可能性がございますm(__)m

６月レッスン　「カヌレ」「黒胡椒とチーズのクッキー」　
　
＊カヌレのお土産はお１人様５個の予定ですm(__)m

６月２１日（月）１０：００～　終了致しましたm(__)m
　　２３日（水）１０；００～　空席１
　　２４日（木）１３：００～　お陰様で満席ですm(__)m
　　２６日（土）１０：００～　空席３
　　２８日（月）　９：３０～　空席１
　　３０日（水）１０：００～　空席１　追加開催
７月　５日（月）１０：００～　お陰様で満席ですm(__)m　追加開催


７月レッスン　「カルダモンロール」＊ティータイムはランチを予定しております。

７月　２日（金）１０：００～　空席４
　　　３日（土）１０：００～　空席４
　　　９日（金）１０；００～　空席４
予備日　ご希望の方はご相談くださいm(__)m
　　　６日（火）１３：００～
　　　８日（木）１３：００～　


リクエストレッスン㉚　「パン　オ　テ」（紅茶味の甘いパン）「ムース　オ　ココア」　＊ティータイムはランチを予定しております。
　
７月１４日（水）１０；００～　空席４
　　１５日（木）１３：００～　空席４
　　１６日（金）１０：００～　空席４
　　１９日（月）１０：００～　空席４



今後の予定

リクエストレッスン㉛　「ベーグル」「ミルクミントシャーベット」
　



レッスン料　　４０００円　（レッスン・レシピ・お土産・ティータイム込）　＊クリスマス並び特別月は除く
　　　　　　　付き添いのお子様用キッズプレート別途500円

レッスン時間　約３時間
　　　　　　　　　　　
開催場所　　　兵庫県豊岡市桜町　　　駐車場完備

お申し込み　　電話0796-23-7445　携帯090-4498-5073
　　　　　　　　　　 左欄【メッセージを送る】より
　　　　　　　　 下欄【ラインQRコード】より
　　　　　　　メールアドレス　mhirohika@gaia.eonet.ne.jp（パソコンからの送信となります）　より
　　　　　　　どなた様もお気軽にご参加くださいませm(__)m

レッスンご参加についてのお願いとお知らせ
〇ご予約の変更は、材料の準備の都合により２日前までにご連絡下さい。
〇当日やむなく欠席の場合、レッスン料を頂き、レシピ・製作のお菓子をお渡しします。
〇開始時間にはご着席いただけますようにご協力よろしくお願いします。
〇同伴お子様の年齢は高校生までです。
〇到着後、　玄関にて手指の消毒・月謝の支払い・うがい手洗い・身支度の順番で準備をお願いします。
〇レッスン中はマスクの着用をお願いします。
　　＊お忘れの場合は実費にてマスクの準備がございます。
〇当日、ご自身ならびご家族に体調不良の方がおられる場合は、大事をとってお休みください。
〇空気清浄機並び、空気清浄機付きルームエアコンを使用しております。
〇消毒液の準備がございます。
〇社会情勢により、急な予定変更がある場合はご理解よろしくお願いします。
〇ご不明な点がございましたらお気軽にお尋ねください。

すでにご予約頂いております皆様には当日お会い出来ることを楽しみにお待ちしております。
キャンセル等、急な変更もございます。日程はお問合せ下さいm(__)m

　宣　伝　
さくらお菓子教室では、
通常のレッスンメニューを別日程でのご予約は２名様より、
メニューを指定してのグループレッスンのご予約は４名様より、
サークル等での講師派遣等、様々なご要望にお応えします。
お気軽にご相談くださいませ。

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