２月レッスンに向けて

２月レッスンに向けてボンボンショコラ🌸

お値段は張りましたが買って正解のマトファーのモールドとヘラ。

ここからの作業は写真を撮っている余裕はない・・・

はい出来上がり！中身はキャラメル🌸

 

引き続き、今年の新作ガナッシュ。まだ名前を考えていないけど、

フランボワーズ（木苺）・ブラックベリー・マルベリー（桑の実）３種のフルーツソースを

混ぜ込んだガナッシュ。

本日の作業はここまで。

チョコレート作業は、雪籠りの日にはもってこい