椎茸

大きな椎茸を頂きました。肉厚の椎茸で普通のものの五倍ほどあります。どう調理しようか迷っ
たのですが、椎茸のチーズ焼きにしてみました。ケチャップ、ベーコン、玉ねぎ、チーズを乗せ蒸し
焼きにしました。仕上がりも立派で、ナイフとフォークで頂きました。まるで肉料理を切っているよ
うな感じで、食感もステーキ並みでしたよ。

ショコラ・ジャポネ

和風のチョコレートケーキ「ショコラ・ジャポネ」を作りました。クルミを入れたチョコレート生地
を焼き上げ、チョコ羊かんを流して一番上にグラッサージュショコラをのせ冷やし、金箔をあし
らって出来上がりです。食感が良く、お茶にもコーヒーにも合うケーキになりました。