2020/07/24

白ご飯

鯖の西京焼き

煮袋

薄揚げは熱湯で油抜きをしておく

ワカメと椎茸をフードプロセッサーで攪拌する。

ひき肉とワカメと椎茸を加え、砂糖•酒•オイスターソース•塩を加え、よく練ってから半分に切った薄揚げに詰めて楊枝で留める。

出し汁•砂糖•酒•醤油•みりんの煮汁で落とし蓋をして煮込み、もやしを加える。

大学いも

茹でたサツマイモを揚げて蜂蜜で和える

このところジャガイモが高いのでサツマイモを箱で買ったら芽が出てきたので慌てて調理する

にゅうめん

そうめん•三ツ葉