夕飯時ご飯の分量が少し足らなかったので焼き芋でカバー。
夫が生存中は芋が彼の夕食の主食で飽きもせず食べていた。
たいがいは蒸すか焼くかだが天ぷらや芋雑炊にする時もあった。
便秘に悩んだ人だったからこれが体に合って毎日欠かず作った。
私は薩摩芋は余り好きではないので進んで食べたりはしない。
でも今日は息子用に焼いたのを少し味見すると意外に美味しい！
ストーブの上にアルミで包んだ薩摩芋を乗せておいただけなのに？
今日のは焼け具合上々、黄金色でモチモチしてお菓子の様だった。
きっと喜ぶだろうと湯気の立つ焼き芋を仏壇にもお供えした。
