焼きそばサラダ ～サニーレタスの上に乗っけたのは焼きそば～

我が家の焼きそば事情は、キャベツの半端な塊が出来始めると、おもむろに麺を買ってきて「ソース焼きそば」を作る傾向にある。本来の豚バラ肉を使うより、ウインナーソーセージを食べやすい大きさに切って一緒に焼くと、麺と同じ熱量で仕上がる感じなので、豚バラ肉への極端な火の通り過ぎがないので平均的に美味しい気がする。





焼きそばと言えば、高校近くの頻繁に通ったお好み焼き屋さんへと想い出が遡っていく‥‥‥通ったというよりも、入り浸っていた時期もあったほどで、焼くのを苦手にしている同級生が食べに来ると、店のオッサンの代役でワシがコテをとって、焼きそばを仕上げたものだ。その甲斐あってオッサン不在時にはバイトに任命され、当時の時給1000円は一般的な倍額だった。



焼きそばもホットプレートで焼くと、こんなに家庭的な調理はない。このまま好きなだけ小皿にとって食べるのが普通だったら、今回はサニーレタスの上に乗っけて、冒頭の画像のように「焼きそばサラダ」とした。ソースはオリバーの焼きそば専用ソースで、トッピングは色彩的に映えるゆで卵とした。

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