四川シビ辛担々麺 ～まこと屋さんの３辛麺を２辛に～

まこと屋さんから、万博期間限定メニューの「極オニ辛牛白湯ラーメン」が先行発売されたそうだ。香辛料に世界一辛いペッパーＸを使い、トリニーダードスコーピオン・カエンペッパーなどを使って、辛さレベルがＭＡＸの40辛となっているが、ワシの手には負えないので、目の前にあってもスルーだと断言しておく。







さて、ワシの許容範囲内のピリ辛は、少々マイルドな辛さが良いと考え、現在発売中の「四川シビ辛担々麺＠960円（税込）」の、辛さレベル３のところを調整して「２辛」にしてもらった。これがちょうど良い辛さレベルで、花椒（ほわじゃお）も適度なシビ辛感を出しつつ、お味を調えているのは好感が持てる。







生ニンニクを搾って、ニンニクをきかすのだが、香ばしいフライドニンニクチップも、遠慮なしにぶっ掛けてイザ実食！ 追い飯にはチャーシュー丼を抜擢し、紅生姜ＩＮからの決してラーメンスープはぶっ掛けないのが俺流と言うことで。しかしチェーン店が個人の好みで辛さを調整して頂き感謝している。

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