豚カツでコロナに喝！ ～脂身が甘ぁ～い豚カツの端っこ～

ひと昔まえと違って、豚カツ専門店が徐々に増えている。関西なら、奇麗なお姉さんが多いかつくらさん・とにかくお安いかつやさん・牛丼で有名な松屋の姉妹店の松乃屋さんなどが絶好調だ。そんな豚カツ専門店の登場が豚かつ定食はもちろん、作るのが面倒なかつ丼・かつサンドを、身近に感じお手軽るに食べられるようになった功績はデカい。





今日はお家で作る豚カツをご紹介したい。塩麴に漬け込んでひと晩寝かせる仕込みは使っておきたいアイテムとプロセスで、柔らかくなるし美味しくなるので使わない手はないだろう。食べる時期を逃した食パンを冷凍してあったので、生パン粉を作るために好みの大きさに粉砕して下ごしらえ。豚肉に含まれるビタミンで基礎代謝を良くすることを心掛けたい。





脂質を嫌う人は決して食べない豚カツの端っこ脂身は、女性に多く見られるが当たり前のようにチョコンとどかせて恥かきっ子になり、赤身部分だけを食されている人も少なくはない。それがいつしか三元豚の豚カツの脂は美味しいと言われだし、さらに身体に良い効果もあると判ってからは、皆がこぞって食べるようになり、一躍豚カツの端っこが市民権を得た格好で現在に至っている。

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