もっとも名がとおっている「なめ茸」とは、瓶詰めで売られているナガノのなめ茸だが、あの原材料はどう見てもエノキ茸で‥‥‥。本来のなめ茸はなめこであってほしいと常々思っていたので、処分品のなめこを見付けて早速ナガノ風のお味に煮込んで「なめこのうま煮」を作ってみた。
たら～りと餡かけのようなものはなめこ自身から出る持ち味で、良い感じにとろみがついている。これを、炊きたてのご飯にぶっ掛けるだけで、最高のご飯のお供になるのは、ナガノのなめ茸同様で。目論見どおり正真正銘「なめこ」での最高のお惣菜がナガノと同じ味で出来上がった。
▲買ってきたものを検品 ▼塩水で洗ってみると色が
▼味付けをしていくもヌメリで自然とトロミが
さらに卵も半熟焼きで丼に参戦させてみると「卵なめこ丼」として、新たな分野が開けたようだ。今回はただただ卵となめこを乗っけただけだが、普通に美味しい新作丼メニューの足掛かりが出来上がった。卵となめこを混ぜ合わせて焼くとか、次回作るまでにアイデアを練っておきたい。
たら～りと餡かけのようなものはなめこ自身から出る持ち味で、良い感じにとろみがついている。これを、炊きたてのご飯にぶっ掛けるだけで、最高のご飯のお供になるのは、ナガノのなめ茸同様で。目論見どおり正真正銘「なめこ」での最高のお惣菜がナガノと同じ味で出来上がった。
▲買ってきたものを検品 ▼塩水で洗ってみると色が
▼味付けをしていくもヌメリで自然とトロミが
さらに卵も半熟焼きで丼に参戦させてみると「卵なめこ丼」として、新たな分野が開けたようだ。今回はただただ卵となめこを乗っけただけだが、普通に美味しい新作丼メニューの足掛かりが出来上がった。卵となめこを混ぜ合わせて焼くとか、次回作るまでにアイデアを練っておきたい。
‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone 12」での撮影です。
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炎クリさん♪
ですよね～確かに確かに！！
瓶詰めのは、「えのきだけ」
これぞ、
ネーミング通りの「なめ茸」なめこのうま煮ですよね。
市販の「なめ茸」（笑
ひと瓶で100円から、、高級なのもありますし、あっという間に、底付いてる（笑
瓶ばかりが、立派で。。
ついつい溜まる一方の資源ごみ（笑
なんで？瓶なのかな～？て、思う事もしばしば（笑
おうちで手作りしちゃうの、、これ良いですね！！
炊き立てご飯🍚に躊躇する事なく、たっぷり～
そして、なになに？？🥚たまごで綴じた「なめこ丼」メチャそそられます🍚🍚🍚
お正月過ぎて
胃が弱ってる今日この頃。お粥や白ご飯で、ほかほか囲める🍚優しいレスキュー隊（笑。。になりそうです（笑
炎クリさん♪ありがとうございまーーす
アタシも速攻食べたくなりました！！
たしかに、びん入りの「なめ茸」、名前のわりには「えのき茸」が原材料ですね～(笑)。
なめこの「なめ茸」なんて見たことないですね～。
卵とコラボもありなのですね～。
今日も大変お疲れ様でした。
いつも温かいリアクション
ありがとうございます😊
正真正銘のナメコで作る〜ナメコ丼！
美味しそうですね(^-^)
孫はキノコ類が嫌いで
全く食べません（；＿；）
ひとりの時にぜひ作って見たいと
思います(^-^)
いつも美味しいレシピ
ありがとうございます😊😊😊
今日もどうぞ暖かくして
ゆっくりお過ごし下さい。
そう言われてみれば、なめ茸はエノキですね。疑問に思わずエノキでなめ茸を作ったことがありました。
でもなめこの方がダンゼンおいしそうです。
またまた教えていただきありがとうございます。
なめこと卵の組み合わせ、良いですね～💗
美味しそうです～♫
ネットで、ちらっと見たんですが・・・、
あんかけとなめこを合わせたものを作って、オムレツか卵焼きの上に、とろ～りとかけて、
仕上げに、青葱の薄切りを散らしても、
美味しそうな気がしました～(^-^)ｂ
ねばねば部分が、身体に良さそうで、また、
なめこ自体、色んなお料理に、幅広く生かせそうで、
なめこを使ったレシピを考えるのって、
楽しそうです～♪
また、明日ね～(^O^)／
いつもコメントありがとうです。
くにちゃん
いえね、エノキ茸を使って「なめ茸」って、子供の頃からなんでナメコを使わないのかと、ずっと不思議に思っていたんですよ。なめこ蕎麦とか美味しいですもんね。うま煮って呼ぶのかは知らないですが、ナガノのなめ茸はダイソーでも扱っていますが、お汁が多いので水増ししているような製品でしたよ。資源ごみって言いますか、ごみ処理場では最新式の焼却炉は「瓶」だって燃えるゴミだと聞いていますよ。リサイクルしようと思うともっと加工費が必要だと聞きましたから。さっきおとんぼ娘が夫婦できて、炊き立てのご飯で大瓶に入っている「なめこ茸」を平らげて帰りましたよ。（笑）
りんこさん。copelonmaruちゃん
エノキ茸を煮込んだものを「なめ茸」とネーミングしたかも知れないですね？ なめこと勘違いするかのような、ふざけた名前なのにね。お買い得品のバスケットの中に、正真正銘のなめこが一袋78円✕２あったんで、モノホンの「なめ茸」作りをやってみるかぁ～的な計画が芽生えました。卵とコラボもなかなかでしょ？
楽描堂さん
お疲れさんです。こちらこそ何時もリアクションも含めてありがとうです。お怪我は徐々にでも快方に向かっていますか？ 今回は、値下げ商品のバスケットから、本物のなめこをチョイスで、なめ茸造りを敢行しましたよ。お孫さんはキノコ嫌いなんですね？ 生シイタケなんて塩だけで焼いて食べたら最高なんですけど‥‥‥。それはキノコ好きの言い分でした。（笑）
あんりママさん
なめ茸の瓶詰めが、エノキ茸から出来ているんで、ワシは疑問だらけで、子供の頃から納得しきれずにいましたよ。あら！ あんりママさんは、エノキ茸で作られましたか‥‥‥その場合トロミは薄いでしょうね？ なめこで作ると、とろみもちょうど良い感じなんでエノキ茸と混ぜ合わせるってのもアリかと思いましたよ。
ビオラさん
なめこと卵の丼では、もう少しやりようがあると思うんですけどね、例えば半熟卵にしないで、錦糸卵にするとか。なめこ茸のうま煮は、大きな瓶に入れてあったんですが、我が家のデイジーが旦那も一緒に連れてきて、炊きたてご飯にぶっ掛けて、お替りしながらも大瓶にあったのを「旨い旨い」って全部平らげてしまったんで、次回はまた「なめこのうま煮」から作ることになりました。そうそう、仰るようになめこのヌメリには、何か身体に良い効果があるような気がしますよね？ ビオラさんの青ネギも参考にして、次回のご紹介に活かしたいですね。
皆さんの応援を感謝します。
いつもありがとうです。(^_-)-☆
エノキをなめ茸として販売しているんですか。それって大問題じゃないですか。それとも今まで問題になっていないのは、長野ではエノキをなめ茸というんでしょうか 。気になります。
エノキのうま煮も丼もいずれもとてもおいしそうです。ご相伴にあずかりたいものです。
特に、うま煮はご飯の共にうってつけのような気がします。丼もいいんですが、ご飯に乗せたうま煮に熱いお茶。お茶漬けをいただきたいような気がします。ご飯の喰いすぎになっちゃいますね。ｗｗ
こんばんは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
なめ茸って見たことないんですか？ そんな人が世の中に存在するって、これまたビックリですよ。ナガノは、長野県と違って会社名ですよ。トロっとした「なめ茸」って本当に見たことないんですか？ なめこ茸とは言ってないんでエノキ茸でも構わないと思いますよ。
いつもありがとうです。（^_-）-☆
pucchinndasu
おはようです。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
前々からイタリアーノみたいなお食事でしたが、とうとう話す言葉もイタリア系になりましたか？（笑） サンドイッチのお返事で、変換方法の設定をご紹介しました。
いつもありがとうです。（^_-）-☆