滋賀県にはクラブハリエと言う、焼きたてのバームクーヘンを販売しているお店がある。その洋菓子は両端を綺麗に化粧切りするときに、大量のクズが出来てしまうので、そこに目を付けた藏尾ポークさんが豚の飼育に使いだした。そんな経緯で出来た、超美味しい豚肉の別名をバームクーヘン豚と呼んでいる。
特に脂身の部分が甘く感じて美味しいので、どうせならと豚肉料理の王道「生姜焼き」をバームクーヘン豚で作っていこうと思う。ワシはすった生姜のお汁だけで作るような上品なことはしないで、繊維質も何もかもぶっ込んで、オマケに玉ネギのすりおろしもタレに一緒に揉み込んだ。
豚の生姜焼きは誰が作っても、それなりに美味しく焼き上がる。豚肉をタレに浸け置く派・焼く直前にタレで揉み込む派・焼き上がる直前にタレを馴染ませる派など、順序は違えどどれも美味しく仕上がるのが、ワシの実験調理で実証された。最後の手段としてバランス食道の「豚の玉ねぎ生姜炒め」グリコ製品を混ぜても美味しい。
先日に訃報がはいった。生前は仲良くして頂いた、くぅちゃんダイアリーの「くにちゃん」が他界された。毎日のようにコメントを残して、応援してくださったことを感謝すると共に、彼女が好きだったカルピスを濃いめに居酒屋さんで作って貰い、想い出を回想しつつおくらせて頂いた。ご冥福をお祈りする。
ブログの更新は３日連続ＵＰして、１日お休みのローテーションで調整しています。ＵＲＬの不明な方はお邪魔する都合上お知らせ頂けたら幸いです。
特に脂身の部分が甘く感じて美味しいので、どうせならと豚肉料理の王道「生姜焼き」をバームクーヘン豚で作っていこうと思う。ワシはすった生姜のお汁だけで作るような上品なことはしないで、繊維質も何もかもぶっ込んで、オマケに玉ネギのすりおろしもタレに一緒に揉み込んだ。
豚の生姜焼きは誰が作っても、それなりに美味しく焼き上がる。豚肉をタレに浸け置く派・焼く直前にタレで揉み込む派・焼き上がる直前にタレを馴染ませる派など、順序は違えどどれも美味しく仕上がるのが、ワシの実験調理で実証された。最後の手段としてバランス食道の「豚の玉ねぎ生姜炒め」グリコ製品を混ぜても美味しい。
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ご訪問して頂きありがとうです。
どなたさまもお気軽にコメント戴けると嬉しいです。
酔っ払いが「iPhone15 Pro」と「CANONカメラ」で撮影。
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たねやさんから派生？した洋菓子屋さんですよね！
名古屋にもお店あります♪
あのバウムの端切れを食べたら、さぞかし甘いお肉かと想像してしまいますね！
生姜焼きは豚肉料理の王道ですねー👨🍳
ご友人さまのご冥福をお祈りいたします。
いつも、ありがとうございます。
ブログ友達も顔は見えませんが意見交換等で身近な存在感有りますね
ご冥福をお祈り致します
フラブハリエでクリスマスは30cmのバームクーヘン買ってます
そのヘタで育った豚って有るんですね
くにちゃんの娘、はるです。
生前は母が大変お世話になりました。
本当にありがとうございました。
母から、よくブログのお友達のこと聞いておりました。
「いつか会ってみたい」「いつもコメントをしてくれたり、LINEでもやりとりして、それが日々の楽しみの一つなんだ〜！」と、私との女子会で楽しそうに話していました。
仲良くしていただいた皆様に感謝の思いでいっぱいです。
本来ならば、直接お目にかかってお礼を申し上げるべきなのですが、コメントにて失礼いたします。
くぅぅぅちゃんダイアリーですが、ずっと残しておりますので…時々覗きにきてくださると嬉しいです😊
年末に近づき、さらにお忙しくなる時期かと思いますが、くれぐれもご自愛くださいませ。本当に本当にありがとうございました。
くぅぅぅちゃんダイアリー はる姉
ブログ友とのお別れがあったのですね🥲
LINEでのやりとり、コメントでお互いを理解し合う・・親しければ親しいので辛いお別れですね😣
娘さんがブログを引き継がれるとか・・違った意味で、楽しみになりますね🥹
そー言えば、先日、家族で、西へ行った際に、途中、ラ コリーナ 近江八幡へ寄ろうと言っていたのに、時間がなくなってしまい・・・、また、次回にって事になりました・・・。
クラブハリエのバウムクーヘン・・・、久しく食べてないなって、思い出しました〜！
大量のクズは、ある意味、贅沢品だ・・・、
それが、豚さん達のお食事になるとは・・・。
モンちゃんパパ様のブログのお友達のくにちゃん様、こちらに、遊びに伺った時に、
コメントなさっていたなって・・・、
私も、記憶に・・・。
モンちゃんパパ様と仲良しさんだなって、
温かい心の通い合い・・・、感じてました。
想い出・・・、大切に・・・。
ご冥福を、お祈りいたします。
バームクーヘン豚が美味しいということは、バームクーヘン好きのぼくも生姜焼きに向いてるということでしょうか？😅
ブログ友達でラインでもやり取りされていたとのことで、仲良くされていたんですね。
ご冥福をお祈りします。
生姜焼きは、最後にフライパンの中で
タレを入れるタイプだす
くにちゃんの訃報
厳しかっただす かなり動揺しただす
もう８年もブログのお友達だったので
炎クリさんやtomatoさんが
いたのでお友達になれたわけだすが
楽しく明るい人だしたよね
ご冥福をお祈りしまふ
ぷっちんだす
いつもご訪問・リアクションなどありがとうです。
またコメントも頂き大いに励みになります。
りんこちゃん。copelonmaruくん
そうです和菓子の「たねやさん」から生まれた洋菓子屋さんですね。バウムクーヘンの端切れを食べた豚さん「蔵尾ポーク」の方を先に知ったワシは、あとからクラブハリエって感じです。脂身が他の豚と違って甘いイメージがありますね。そこで思い付いたのが生姜焼きで、蜂蜜入りの隠し味も良かったです。くにちゃんに関しては苦しみから解き放たれたいま安らかに眠って頂きたいです。
真珠彩さん
真珠彩さんも毎回コメント頂いてますし、そして訪問もさせていただいているとご本人の人となりも徐々に理解できるって感じですよ。仰るように身近な存在感がありましたね。くにちゃんに関しては苦しみから解き放たれたいま安らかに眠って頂きたいです。クラブハリエのバームクーヘンは、出来立てを待って買ってその場で食べるのが一番美味しいですよ。生きた豚はその場で食えないですけどね。
はる姉さん
始めましていつもお世話になってます。しかし、くにちゃんから色々聞いているんで、初めてとは感じないですね。遅れましたがお母様のご冥福を心よりお祈りいたしております。こちらこそ仲良くして頂いて感謝しかないですが、苦しみから解放されたくにちゃんも安らかに眠れることでしょう。その女子会にしましても、はる姉さんに感謝する気持ちや、心配する気持ちが入り乱れたような、そんな心の内をよく聞かせて頂いたんで、はる姉さんに於いても友人のような気さえしていますよ。ブログ更新もされるんでしょうか？それはないですよね？ くにちゃんには感謝の言葉しかないですが、はる姉さんのご多幸もお祈りしております。
クリンママさん
近江の名物に「バームクーヘン豚」もあるんですよ。正式には蔵尾ポークって言うんですけどね、ワシはその豚ちゃんからはいって、その後バームクーヘンにも辿りついた感じです。奇麗な肉質から甘い脂身の違いが相違点でしょうね。お砂糖は甘みで旨みは「甘み」とも書くくらいですからね。娘さんはブログを引き継がれるまではされないでしょう。くにちゃんに声をかけて欲しいって感じだと思います。
ビオラさん
ラ・コリーナ近江八幡‥‥‥日牟礼神社ヨコの「たねやさん」と「クラブハリエさん」あったのまで走っていますが、ラ・コリーナになってからは、どうなっているのか知らないです。バームクーヘン豚さんは、近江八幡駅そばのお肉屋さんで、ブランド豚にしては結構お安いんで親近感がありますよ。滋賀県にはその豚で作った焼豚のラーメン屋さん「蔵尾ラーメン」まであるんですよ。ブログのお友達のくにちゃんとは、色々とお話もしましたし、懐かしく思い出されますよ。晩年はご病気で辛いことも「慣れたら平気」とか敢えて元気に振る舞っておられたようで涙を誘われますよ。
おおばかめぐみさん
バームクーヘン豚の正式名は、蔵尾ポークって言うんですが、滋賀県にはその豚で作った焼豚のラーメン屋さんまであるんですよ。脂身が美味しいので、バームクーヘンのお味はしませんが、甘い雰囲気は充分に感じられます。ブランド豚にしてはお安いですよ。くにちゃんに関しては苦しみから解き放たれたいま安らかに眠って頂きたいです。
しじみちゃん
生姜焼きは、いろんなバリエーションがあって、どれが正解とは無いような気がしています。最後にフライパンの中でタレを馴染ませるのも美味しいですよね？ くにちゃんの訃報はショックを受けましたね。くにちゃんに関しては苦しみから解き放たれたいま、安らかに眠って頂きたいものですね。８年もなりますか‥‥‥だったら、しじみちゃんとならもっと長いですね？（笑） tomatoさん・くにちゃん・ニャン太ママさん・そしてしじみちゃんには色々癒されてきましたよ。本当、ご冥福をお祈りしたいですね。
皆さんの応援を感謝します。
いつもありがとうです。(^_-)-☆
はる姉です。
なんだか私も母を通して、ブログのお友達のことを聞いていたので…以前から仲良くさせていただいていたような不思議な感覚です。
お気遣いいただき、ありがとうございます。
そうだったのですね…既にご存知かとは思いますが、私は母には沢山心配をかけてしまっていました。自分より家族、他人の人達を優先する人思いの母でしたので…今はゆっくり自分の為にお休みしてほしいな、と思っています。
ブログですが、母の思い出と想い、そして皆様のあたたかい気持ちが詰まったものですので、何もせずに、そのままそっとしておきたいと思います。
ふと思い出した時にでも、ブログを覗きにきてくださると母はきっと喜ぶと思います。
本当にありがとうございました。
未筆ながら、皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。