モチ裁断 新規のお客

こんばんは　　鈴木有機農園です。

　朝からモチの裁断です。78枚のモチを1枚5本宛に押切で体重を掛けて居ました。簡単に切れるモチも有れば、全体重を掛けても切れないほどに固くなったモチも有り、手のひらにマメが出来て皮が剥けてしまいました。大量注文の富田先生の所に40本のモチを夕方お送りしました。梅ちゃんが裁断助手をしてくれ捗りました。明日から遠方への発送作業です。

　大和町から野菜を買いに来てくれました。何時ものように絆の井戸に案内し東日本大震災の津波被害状況をつたえました。園芸センターでの収穫まつりの時に買った大根が忘れられられなく、中田の妹さん？と訪ねて来たのでした。モチも買って行かれました。私の栽培理念を理解できたようで、絆の井戸の記帳ノートに書いて貰いました。子供が米しか食べない悩みを聞いて、鈴木有機農園に手伝いに来ると直るよと言ったら3歳児でした。米作りに情熱を注いでいる私は鈴木有機農園のお米を試食して貰おうかなどと、幼児の成長を期待する生産者です。

餅搗き

こんばんは　　鈴木有機農園です。

　今朝4時に釜に火を付けたところに、岩佐さんと久子さんが暗いうちに来てくれました。釜の前にある水道は凍結していて、お湯をかけての作業開始でした。岩佐さんは火を燃やしながら生米の入ったセイロを運んで、蒸け上がりを見て餅つき機まで運ぶ重要で一番大事な所で手伝ってくれました。梅ちゃんが都合悪く二人分の働きでした。紀子先生は料理つくつて来てくれ、餅つきの合間にご馳走になりました。崇子も餅米を計ったり敷布を洗ったり今回の餅つきは何時もの半分の人数で79枚のモチを搗きました。久子さんは重鎮らしく小忠実な指導と、足りないモチ箱を切り盛りしながらてぎわよく働いてくれました。穏やかな日和に恵まれてのとても忙しい餅つきでした。妻は朝食のあんこ餅と納豆餅の準備など下働きに徹してくれました。一週間後にまた同じぐらいの餅つきです。皆様ありがとうございました。

餅搗き準備完了

こんばんは　　鈴木有機農園です。

　朝、大内建業で薪を持って来てくれました。活気があって燃えが良いので助かります。古材はとろとろと燃えて火力が少ないので、混ぜて焚いています。

　梅ちゃんと久子さんが300kgの宮黄金モチを研いだり、モチ米を蒸かす為の準備してくれてます。私は機械のセット、餅を並べるところの準備と、横浜への米野菜の出荷、来客の応対など明日朝すぐ始められるように落ち度の無い気配りしながらの作業でした。岩佐さんは午前4時に来ると連絡が入り、崇子さんからも時間の問い合わせを頂きました。喜和さんには餅を並べる高台にする酒の容器を持って来て、貸してくれました。明日早朝から食べ物を扱うので衛生面にも注意して、喜ばれる餅に仕上げます。

トイレ抽選会申込み 餅搗き準備

こんばんは　　鈴木有機農園です。

　チラシに載っていたトイレベンチの抽選申込みに行って来ました。自宅のトイレが下に2個と二階に1個有り買い換えようかと思って時に、一台限りの展示品が安い価格で載っていたので駄目元で申し込んで来ました。対応してくれた方はチャーミングで話しやすい素敵なお嬢さんでした。話が弾み鈴木有機農園に24日に餅とササニシキ5kg買いに来てくれることになりました。会社訪問して受付嬢の感じの良さが3割ぐらいの業績アップになることは21年間建設会社に勤めて会得しました。今日は正に確認確信出来た訪問でした。

　明日は餅米を300kg研いでうるかして、餅搗き準備です。アルミハシゴなどを使って餅を並べる台も作ります。

作業場片付け 餅搗きイベント

こんばんは　　鈴木有機農園です。

　20日の餅搗きの餅を並べるところの煤払いです。30×40Cmの餅箱を70枚ほど並べるスペースを作ります。フォークリフトを駆使しての煤払いでした。あまり高くない屋根なので、パレットに乗り長い座敷箒とブロワーでクモの巣・チリを吹き飛ばしながら息子と二人掛かりの作業でした。何時もの年より念入りに払うことが出来ました。明日朝は地区の集会所の大掃除です。一家庭から参加して一年の最後の清掃活動です。

　20日と27日につく餅は遠方と近間と半々の量です。20日の遠方への発送は8×30Cmの長さに切って送ります。近間の顧客さんにはその日のうちに届けて各自裁断して貰います。何十枚もの餅の裁断は一時を争うタイミングで、柔ければ切れずらいし、固ければ体重を掛けての重労働の裁断です。年末最後の餅搗きイベントです。