酢豚にビール @さか市

「去年の12月5日から営業を再開したんですよ」
「長いこと休まれてたんですか？」
「15年ぶりくらいかな」

なんて会話があったとかなかったとか

ここ数か月間、気になっていたお店。

この日は少し遅くなり、フラフラと歩くとお店にまだ灯りが点いていることを確認。



ガラガラガラと引き戸を開けてました

手前にカウンターと調理場が見えその奥にテーブル席。
だが、手前のカウンター周りには電気がついていない。

「こんばんわぁ、もう終わりですか・」
「ぁぁ、いいですよ、どうぞどうぞ」
カウンターに腰を下ろそうとすると、
「奥の方にどうぞぉ～」
ってことで、テーブル席まで、ずいずいと進む。

「こっちこっち。」
って、導かれるままにストーブの前に陣取る。


「ビール頂戴な」



「それと、酢豚ください」
「ぇ、酢豚」

どうやら、想定外のオーダーをしたみたいでごめんなさい



だってねぇ～、この中から選択ですから、一番がっつり行くには・・・

「じゃぁ、これでも食べて待ってて」

おでん鍋から大根と玉子



嬉しいのぉ～
それにしても、良ぅしゅんでそう

厨房でごそごそ支度を始める大将。



テレビを見ながら店内観察。



割り箸は、コンビニでもらったやつを集めてるな・・・



しばし待って、酢豚。



普通に酢豚味の酢豚

これを食べながら大将となにやかや会話。



「昔は普通に中華料理屋やってたんだけどな。身体壊してしばらく休んでたんや。」
「メニューはこれだけですか？」
「今は身体も動かんしこれだけでのんびりとやらしてもろてます」

「外の電気が点いてたらやっておられるんですね」
「消えてたら起こしてくれたらええし」
ゆる〜い、中華屋さん

『さか市』
大阪府堺市北区東三国ヶ丘町5-3-9

宮島牡蠣カレー

先日、何気なくテレビを見てたんですよ。
情報番組って奴でしょうか。
広島県産の牡蠣特集みたいな感じ。

そこで驚愕の事実が

先に事実を書けよって言われそうですが

驚きとかオロオロはええから先に進めっちゅうに

あぁ〜、知りたいんだぁ

牡蠣って、生食用とか加熱用とかあるじゃないんですか。
あれって、生食用が鮮度が良くって加熱用はちとモノが良くない奴って思ってました。

なので、カキフライやかき鍋にも生食用を買っちょりました



いつぞや、カキフライやチャウダーで食べた奴。用途に生食用って書いてある



こんときの牡蠣鍋もそうだ

だけど、あれって鮮度の問題じゃなくて海域が違うんですってね。

大雑把に言うと加熱用は近海、生食用は少し沖合。

牡蠣の旨味自体は加熱用の方が多いんですって

まぁ、そんなもんでしょ

なので、しっかり加熱するのであれば加熱用の方が美味いんだって



ということで、スーパーで牡蠣カレーを買ってきました。



なんと、カレーという文字がないと、カレーとは思えないパッケージ



広島県内の販売業者なんだ

至極シンプルなレトルト



指定の5分経って



出来ましたぁ〜



一個救い出して

いっその事全部



結構大ぶりが3個



ココナッツ味で中々に美味いかも