シーフードスペシャル ＠ミミ

HIROSHIMA
夜の写真ですみません
広島駅前を流れる猿猴川なんですけどね
本当は背景が桜並木のはずなんです
でもね、
私の腕では暗闇に浮かぶHIROSHIMAでしかありませんよね

そんな日の夕食
普段はサッサと帰って宿舎で夕食をとるような予定だったのですが
年度末の怪しげな会議に召集されまして
しかたなく、その辺で夕食をとって帰ることに

ってことで、HIROSHIMAといえばあれでしょ！　　無理やりこじつける

ランチではお馴染みのこのお店ですが、初の夜利用



品書きもいつものランチで示している短冊とは違った場所をチェック



いつもよりチョっと奮発して、シーフードスペシャル

もちろん、ビール



早速、調理開始
茹で麺を鉄板に
生地を丸く拡げて、魚粉
キャベツ、もやし、ネギ、豚バラを重ねる
これらを纏めて引っ繰り返す　　
別の場所で、そば（中華麺）をほぐして下味をつける
別の場所でイカ天を温めて、その上にを載せる　　



（冷凍の）海老、蛸、烏賊を鉄板の空いた場所に
（解凍された）シーフードを炒めながら混ぜ合わせる　　
を時々ちょっと持ち上げて豚バラ肉にしっかりと火が通っていることを確認する　　
をの上に重ねる
ヘラでキャベツが蒸気でしっかりと蒸されるように中央部分をドーム型に盛り上げるように形を整える



キャベツが十分に蒸されたらヘラで中央から外に余計な水分を押し出すように押し付ける　　
卵黄が2個ある卵を割って、丸ぁるく拡げた上にを重ねる
テイクアウトの電話注文が入ったら鉄板の開いてる場所で焼き始める
お好みソースをたっぷりとかけてネギをトッピングする



ってことでご対麺　　最初からずぅ～っと麺は見えていたけどね



一応、横から



ビールをお代わりする



いつものように断面



あえて、イカ天、烏賊、蛸を見せてみましたが



やっぱりビールで食べるお好み焼きは格別だね



ってことで、酔い気分で夜桜見学しながら、千鳥足


過去の訪問記録

1. 2022年7月：肉玉そば
   
2. 2022年8月：肉玉そば
   
3. 2022年8月：ミミ焼うどん入り
   
4. 2022年10月：肉玉そば
   
5. 2022年11月：ミミ焼そば入り
   
6. 2022年11月：肉玉辛麺
   
7. 2023年1月：ミミ焼そば入り
   
8. 2023年2月：ミミそば入り

お店の情報は個人の備忘録として掲載しています。訪問時とは所在地、営業時間、定休日等変更になっていたり、そもそも誤った内容を記載しているかもしれません。最新の情報は食べログなどでご確認ください。
『お好み焼きミミ』
広島県広島市南区出汐4-2-1
・比治山橋駅から1,091m
営業時間：
定休日：

20230330

春の寿しデー ＠立ち飲み処 桂

馴染みの
いや、馴染みだった立ち飲み屋
年に何回か、寿司デーをやっていらっしゃるんですよ
一応、SNSはフォローしてますからね
遠方に住んでいてもその情報は把握しているわけで



家族サービスも忘れずに
藤を愛でて

急ぎお店に向かうと



運よく入ることが出来ました



まずは喉を潤して



つまみをお願いしてお寿司を待つ



ポテサラに、赤ナマコ



そうこうしておりますとね
お時間頂戴しますねの筈でしたが
タコ



盛り合わせ



ここに来れば飲めや歌え



実際のところ歌いませんけどね

金目鯛やイワシ、鰺が見えますでしょうかね



中とろに不思議なしめ鯖



炭レモ　







ホタルイカに牡蠣



緑茶ハイ



穴子



アワビ



いくらにウニ



小肌、ホタテ、鰺



いやぁ～、やっぱりここは好きだわ



過去の訪問記録
過去ログ保管庫

お店の情報は個人の備忘録として掲載しています。訪問時とは所在地、営業時間、定休日等変更になっていたり、そもそも誤った内容を記載しているかもしれません。最新の情報は食べログなどでご確認ください。
『立ち飲み処 桂 （ケイ）』
神奈川県横浜市中区弁天通2-29-1 森藤ビル 1F
・馬車道駅から330ｍ
営業時間：【月～金】11:30～14:30 16:00～23:00、【土】16:00～23:00
定休日：日・祝

20230429

鯛刺し ＠第三鳥八

娘が横浜から遊びに来ましてね
普段、親爺が飲み歩いているところに行ってみたいって云うんですよ

リクエストなら仕方ないですよね



普段はピンなのでカウンターでしたが、
「奥どうぞ」
ってことで、テーブル席コーナー



４人で座るには狭いが２人だと良い感じのテーブル
さらに奥には8人掛け？



ここでのキープは底に名前を書いてあんな感じで

早速、生



すっぱどらいなので一人の時にはキリンの瓶なんだけどね

ここはお通しなし

その代わりといっちゃぁなんだけど、酢の物を発注
タコの酢もの（380円）



ささ身の酢もの（330円）



300円で悲しくなるようなお通しに比べると、このお値段でこのボリューム感は嬉しい限りだよね

本日は、娘もいることだし奮発して鯛の刺身



念のため書いておきますけど、ここは呉の「とりや」
毎度毎度、蘊蓄を書いておりますので、本日は省略
だけど、とりやの名物は魚だったりする訳よの1210円

盛り串　　呉では串盛とは言わず、盛り串



一応、焼き鳥も頼まなくっちゃぁねの880円

牡蠣の串焼き



時価



冷酒　１合（480円）



ってことで、〆にアラ汁



お会計を願い出て



本日も満足でございます




過去の訪問記録
　わが青春のとりや。しかぁ～し、どこも改装されていて、懐かしさが一向にないんだよね
2022年10月：生簀
2022年12月：イブは鶏だよね
2023年1月：スープ豆腐



お店の情報は個人の備忘録として掲載しています。訪問時とは所在地、営業時間、定休日等変更になっていたり、そもそも誤った内容を記載しているかもしれません。最新の情報は食べログなどでご確認ください。
『第三鳥八』
広島県呉市中通3-6-10
・JR呉駅より徒歩14分
営業時間：11：00～22：00
定休日：火曜日休

20230225