送られてきた鯖

友人の夫がかかわっている水産物の輸送技術のテストといって、私のところに鯖が送られてきた。

何でも、シャーベットジェル状にした海水を使うのだそうです。

五島列島から運ばれてきたのですが、夏場ということもあり、シャーベットが少し残っている程度にとけていましたが、魚は新鮮です。