いしる鍋

金沢のミニスーパーで買った調味料の「いしり」。

鱈とズワイガニの鍋に板昆布と合わせて使ってみた。

大さじ二杯の「いしり」を加えて味を確認。
芳醇な香りに刺々しさは無く、その味は舌にやさしい。熟成した旨味も感じるがくどさはない。

いいんじゃないでしょうか、コレッ！

残ったスープが旨すぎる・・ってことで野菜の煮物もやってみたが、この調味料最高です。金沢の味にノックダウン！