巨大さつまいも

裏の畑のおばさんに、うちで使わなくなった木製パレットをあげたら、お返しにさつまいもをくれました。

なんと巨大な!こんな幼児の頭くらいあるのを12個も。

これは切るのも硬くて、味も大味だろうと思いきや、包丁がスッと入ります。

1個の半分を甘煮にして もう半分をさつまいもチップスにしてみました。
10分位煮たら、身が崩れるくらいに柔らかくなり、味もとても甘いです。
チップスはレンジで数回に分けて水分を飛ばし、パリパリにしました。

焼き芋には向かなそうなので、ふかすか天ぷらにするか、はたまたお菓子に使うか…。おかずの一品にはなりにくい食材です。

作るはいいけど、食べすぎないようにせねば。