良い感じに膨れています。
薄力粉に"スーパーバイオレット"を使う事で良い感じのふんわり感になっているのかもしれません。
ラムレーズン入りのパウンドケーキは、ラムに浸けていたレーズンが少し乾き気味だったので、焼き上がり後にブランデーなどを振り掛けて、"大人の味"感をアップさせても良かったのかもしれません。
ドライマンゴーを微塵切りにしてココマリブに浸けたものとココナッツロングを混ぜ込んだパウンドケーキの"ココナッツ感"はいい感じになっています。
但し、生地に混ぜ込んだココナッツロングの存在感が希薄です。
ココナッツロングは混ぜ込んだだけでなく別に表面振り掛けて焼いても良かったのかもしれません。
ビターチョコにキャラメルソースを入れたものは、ソースが少なかったためなのか、チョコレートのビター感が強く出ている為なのか、"キャラメル感"がイマイチでした。
ドライマンゴーを微塵切りにしてココマリブに浸けたものをミルクチョコに混ぜ込んだものは、刻んだドライマンゴー存在感もそこそこありました。
もっと"リキュール感"が出ても良いかもしれません。
仕上げにまぶしたチョコレートクランチのサクサク感が良い感じになっています。
