イメージ補正比較写真が続きます
【左図はリサイズのみ・下図は自動レベル補正】
【左図はリサイズのみ・下図は自動レベル補正（入力：2,157・出力：0,1.04,240）】
【左図はリサイズのみ・下図はレベル補正（入力：4,255・出力：0,0.69,250）】
【左図はリサイズのみ・下図はレベル補正（入力：4,220・出力：11,0.87,237）】
【左図はリサイズのみ・下図は自動レベル補正？】
前回のココアのムースの反省を生かして水分少な目でと思って作っいたはずなのですが、更に底のゼリー層が増える結果になっています。
食感が一様ではないということが食べ飽きないという事になっていると思えば決して失敗という事でもないのですが・・・。
ポイントは生クリームの量と硬さ、ホイップした生クリームに合わせるゼリー液の温度（とろみ具合）ということになるのではと思っています。
生クリームは多めの方が失敗が少ないと思います。硬さもゆるめより固めで良かったと思います。
ゼリーは高温で溶かしておいて、しっかり冷やしてから混ぜれば失敗が少なくなると思われます。
昨日、WindowsUpdateの自動適用の日のようでした。
非表示にしている"KB2952664"も勝手に再表示され、インストールしてくれていました。
再起動後に適用される状況になっていたので、再起動して、アンインストールして、再度"KB2952664"を非表示に変更しておきました。
別のPCを操作して気付いたのですが、WindowsUpdateを手動ですれば、非表示にしていた"KB2952664"は表示されるものの、その時点でチェックを"OFF"にして、それを再度非表示にして、それ以外のをWindowsUpdateを実行しておくと良いようです。
来月末にはWindows10への無償アップグレードが終わることになっているので、"KB2952664"が復活しないようになることを期待しています。
尚、以下の手段はまだ使用していません。
Windows 10 へのアップグレードを抑止する方法
https://blogs.technet.microsoft.com/cs3_windows/w10cancel/
前回の反省を生かしてココアのムースを作ってみました。
- ココア-------------------------大さじ4杯
- 砂糖-------------------------大さじ3杯（そのうち大さじ1杯分をメレンゲに）
- ココナッツシュガー------------大さじ1杯
- 水---------------------------大さじ2杯
- 粉ゼラチン（小分けの一袋分）-------5g（大さじ2杯の水でふやかしておく）
- 牛乳-----------------------------50ml
- 生クリーム----------------------100ml
- 卵白-----------------------------1個分
- グランマルニエ------------------大さじ1杯
- 鍋でココア、大さじ3杯の砂糖をあらかじめ混ぜ合わせておき、そこに水を注いで加熱しながらふやかしておいたゼラチンを合わせ、しっかり溶かす。
- 1.の加熱を止めて粗熱を取り、茶漉しで漉して、器の底を氷水にあて、とろみが出る位まで充分に冷ます。
- 卵白と残りの砂糖でメレンゲを作る。しっかりと角が立つまで泡立てる。
- 軽く角が立つまで生クリームをホイップする。（八分立てぐらい？）
- とろみがついた2.に牛乳を合わせしっかり混ぜる。
- 5.にホイップした生クリームをさっくり合わせ、更にメレンゲもさっくり合わせていく
- 最後にグランマルニエを入れて、ダマが残らないようにしっかり混ぜる。
- 型に入れてしっかり冷やして出来上がり。（冷蔵庫で2時間ぐらい？？）
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【左図はリサイズのみ・下図は自動レベル補正】
【左図はリサイズのみ・下図はレベル補正入力：3,208・出力：0,0.92,223】
【左図はリサイズのみ・下図はレベル補正（入力：5,195・出力：13,0.78,237】
【左図はリサイズのみ・下図はRGB曲線補正？】
