これも化学変化？

ピタパン
中近東の食事パン、なんですって。
全粒粉を入れてヘルシー、のつもり。
タンドリーチキンと野菜サラダを詰めてもらおう。
・・・明日のお弁当に。

2分くらい高温で焼くと、パンパンに膨れるのですが
オーブンから出すと、シワ～っとぺしゃんこになります。
パンって面白いものですね。