月曜日

林檎のパイは朝食になりました。

ここのところ、週明けの月曜日には
ワインの空き瓶が二本転がっていて
コルクのコレクションが増えていきます。

月曜日の朝食は、あまり食欲が出ないので
甘いお菓子とお茶になります。

それでも夫には朝から、たっぷりまともな
食事を出します。

りんごのパイ

幾重にも折り込んだパイ生地に
クレーム・ダマンドを絞って林檎を並べ
マル秘のバターペーストを散らして
よーーく焼き込んだ林檎パイ。

皮付きのまま薄くスライスして並べた林檎の
果汁がキャラメリゼされて、ぐんと美味しくなります。