ロール、ロール！

昨日と違って、こちらの生地は共立て法で作るジェノワーズタイプ。
（昨日は、別立て方のビスキュイ）

どちらも、ぇえぇぇえ！！

と、唸るほど、ふわっふわっです。

昨日は、センターにクレーム・パティシエールを絞って
シャンティを広げ巻いたもの。
こちらは、メープル風味のクレーム・パティシエールと
シャンティの二層を巻いたもの。

私は、生地が主役のロールケーキが好き。