カタクリの花

庭のカタクリの花が咲きました。



この花の根っこが、そもそも片栗粉の原料だったんですね。

今はジャガイモ澱粉が代用、というか「主流」になっていますが…。

カタクリで作った片栗粉なんて見たことありません。

本葛よりも貴重なんじゃないでしょうか？