小いわしの佃煮

材料
小イワシ５００グラム・ショウガ・梅干・醤油・みりん・酒・砂糖
作り方
１　小イワシの頭とはらわたを除気、水洗いをする。
２　だし汁(カップ１)に、みりん(大ｓ２)・酒(大ｓ２)・醤油・カップ１００・砂糖大ｓ３～４。薄切りのショウガ、梅干を入れて１をコトコト煮る。味を調節して、水気がなくなるまで煮込み、崩れないように冷めるまでそのままにしておく。

ドゥマゴで朝食

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ドゥマゴ)