スパゲティー・ナポリタン

材料
スパゲティー・ウィンナーソーセージ（ハムでも）・人参・玉ねぎ・ナス・トマト・ピーマン・マッシュルーム・ベイリーフ・ケチャップ
作り方
１　麺を茹でる。
２　ソセージを斜めに切る、人参はイチョウの薄切り、玉ねぎは立て横半分に切り、さらに薄切り、ナスは半分にして薄切り、トマトは８等分にして半分に、マッシュルームは薄切りにする。
３　ソーセージをいため、ナスをいれ焦げ目がつくくらい炒め、人参玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームをいためる。
４　３に麺をいれ、トマトベイリーフを入れ、塩、コショウをして、ケチャップで味付けをする。

シュウマイ

材料
豚挽き肉４００ｇ・ホタテ缶詰（小一缶）・玉ねぎ・シュウマイの皮一袋・砂糖・塩・胡椒・砂糖・片栗粉・酒・醤油・しょうが汁少々（我が家の入れていない）
作り方
１　玉ねぎをみじん切りにして片栗粉を少々混ぜる。
２　ボールに挽肉をいれ、塩少々、胡椒、砂糖一つまみ、醤油・鮭を大さじ１をいれ粘りが出るまで練る。
３　２を皮に包む。真ん中にグリーピースを置く。
４　蒸し器で蒸す。

自由が丘・モンブランのクッキー

　　　　　　　　　　　　　　　たまには一息入れて・・モンブランのクッキーを

焼きサンドウィッチ

材料
耳付きサンドウィッチ用の食パン・ハム・トマト・きゅうり・レタス・卵・スライスチーズ・マーガリン・マヨネーズ
作り方
１　レタス、きゅうりを薄切り、トマトも薄切りにする。
２　卵は薄焼きにして、パンの幅に折る。
３　パンを焼く。
４　パンに、マーガリンとマヨネーズを塗る。
５　レタス、トマト、ハム、卵、きゅうりの順ではさむ。
６　もう一組は、卵の変わりに、チーズをはさむ。
７　半分に切ってお皿に盛る。

いわしのつみれ汁

材料
ごぼう・いわし（４尾）・片栗粉大さじ1・しょうが汁・塩少々・味噌大さじ1.5・醤油少々・ネギ１/３本・味噌（汁用）・万能ネギ
作り方
１　手で、いわしをさばき、頭、骨（小骨は残す）、ハラワタをとる。
２　フードプロセッサーに、１、しょうが汁、塩、醤油、味噌、ネギ、片栗粉をいレ。粘りが出るくらいまで、練る。
３　だし汁に、笹書きしたごぼうをいれ、軟らかくなったら、スプーンで形を整えながら、２のつみれを鍋に落としていく。
４　火が通ったら、味噌で味をととのえる。
５　器に盛り、小口切りにした万能ネギを散らす。

ナスとピーマンの味噌炒め

材料
ナス・ピーマン・ゴマ・味噌・・みりん・砂糖（この日は、田楽用の味噌）
作り方
１　ナスは、縦に半分にして斜め切り。
２　ピーマンは縦に５ミリくらいの細切りにする。
３　１・２をフライパンで炒め、だし汁少々と田楽で味付けをする。
４　盛りつけたら白ゴマを散らす。

　普段は、味噌、みりん、だし汁で味付けし、甘味は砂糖少々で加減する。

かんたんピラフ

材料
米２カップ・エビ・ホタテ・パプリカ（ピーマン）・玉ねぎ・人参・いんげん・バター・ブイヨン
作り方
１　お米をとぎ、炊飯器にいれ、水分量を少し少なめに量り、お米をざるにあけ、水はボールに取っておく。
２　エビは皮をむき、せわたを取り半分に、ホタテは半分にする。
３　玉ねぎ、パプリカ、人参はみじん切りにする、インゲンは５ｍｍの小口切り。
４　フライパンを熱し、エビ、ホタテ、玉ねぎ、パプリカ、人参をいためる。
５　４に、お米をいれ塩、胡椒でうすめに味をつける。後でブイヨンを入れるので。
６　炊飯器に５を移し、ブイヨンイを１カップに1個、バター大さじ１を入れ炊く。塩加減はブイヨンも入れてあるので薄めで。

豚のしょうが焼き

材料
豚の薄切り肉・玉ねぎ・しょうが
作り方
１　豚肉は、食べやすい大きさに切る。
２　玉ねぎは、半分に切って、薄切り。
３　生姜をひとかけ、すりおろし生姜汁を取る。
４　フライパンを熱し、豚肉を炒め、火が戸尾タラ玉ねぎを柔らかくなるまでいためる。
５　４に、みりん、砂糖、醤油で味付けをし、最後にしょうが汁をいれる。

高野豆腐の肉詰め

材料
高野豆腐・鶏挽肉・長ネギ・紅葉麩・絹さや・片栗粉
作り方
１　高野豆腐を水で戻す。
２　長ネギをみじん切りし、ボールで鶏肉と混ぜる。片栗粉少々、塩、醤油少々とよくませる。
３　高野豆腐を斜めに切り三角にする。斜めの切り口のところに、袋状に切れ目を入れる。
４　切れ目に、２を詰める。
５　だし汁に、砂糖、みりん、塩、醤油を入れ、そこに４をいれ、にる。調味料は、４を入れてからだと、均等にいかないので、必ず、４を入れる前に。
６　火が通ったら、紅葉麩を入れ最後に絹さやを入れ、さっと火を通して、火を消す。

ミートパイ

材料
ミートソースまたはドライカレーソース・パイシート・卵
作り方
１　ドライカレーソースはhttp://blog.goo.ne.jp/tontonryouri/e/46ff689fd9be498e2b5f7f61a80c299d
２　ミートソースはhttp://blog.goo.ne.jp/tontonryouri/e/e133173c20dbd6eaff47a08362f0bf7cの作り方の（２）を作る。
３　パイシートを伸ばし正方形にして、中にソースを入れ、三角に閉じる。
４　オーブンを２００度に熱しておき、天板にオーブンシートを敷き３を乗せ、卵の黄身を刷毛で塗り、オーブンに入れる。狐色に焼けたら出来上がり。