ショートケーキ

材料
卵４個・砂糖１００ｇ・小麦粉１２０ｇ・牛乳大ｓ１・バター大ｓ１
作り方
１　卵白と卵黄をわけ、卵白をボールでしっかりとあわ立てる。ボールを逆さにしても落ちないくらいに。
２　１に砂糖を２回に分けていれ、またあわ立てる。
３　卵黄をいれさらにあわ立てる。
４　４にふるった小麦粉を数回に分けて入れる。ゴムへらで切るようにしてさっくりと混ぜる。
５　牛乳と溶かしバターを入れる。
６　ケーキ型にオーブンペーパーをしいて、５を流しいれる。方は２１センチのもの。
７　１６０度のオーブンで４０分焼く。途中で焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。串を刺して串につかなければ出来上がり。

鶏の丸焼き

材料
鶏一羽・ベーコン・ジャガイモ・玉ねぎ・人参
１　ジャガイモの皮をむいて、薄切りにし、人参も薄切り、玉ねぎは小輪切りにする。
２　鶏丸ごと一羽をさっと洗って、キッチンペーパーで吹く。サラダオイルを全体に塗り、塩、胡椒を塗りつける。あれば塩はカマルグが良い。
３　オーブンの天板にオーブンペーパーをしいて、１を並べる。
４　３に２を乗せ、その上にベーコンを乗せ、オーブンに入れる。２００度で、一時間ほど焼く。
５　ベーコンは焼けたら取り出し、串を刺して汁が透き通ったら出来上がり。

ナスの残りミートソース詰め

材料
残りのミートソースorドライカレー・ナス・とろけるチーズ
作り方
１　ナスを縦半分に切リ、中をくりぬく（浅めに）。
２　１でくりぬいたナスの中をみじん切りにして、用意した、残りのミートソースに混ぜる。
３　２を１につめる。
４　３の上にとろけるチーズを乗せ、オーブンで焼く。

厚揚げの麻婆豆腐風

材料
厚揚げ・長ネギ・生姜・ニンニク・挽肉（豚）・スープ１Ｃ・ピーマン・ナス・テンメンジャン大Ｓ２・酒大Ｓ・醤油大Ｓ・砂糖小Ｓ1・赤唐辛子or豆板醤・片栗粉・ごま油
作り方
１　厚揚げを適当な大きさの角に切る。
２　ピーマンをたてに太目の千切りに、ナスは縦半分にして、薄切りにする。
３　ナスを焦げ目がつくくらい炒め、ピーマンを入れさっといためる。お皿にあけて置く。
４　長ネギ、しょうが、ニンニクをみじんに切る。
５　中華なべに、ごま油を敷き、２を炒める。
６　４に挽肉をいれる、火が通ったら、１を入れ、唐辛子をいれる。
７　スープ、テンメンジャン、醤油、砂糖、酒を混ぜておく。
８　６に７をいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける。