オルレアンの昼食(ステーキ・メイン）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二日目の昼食のメインはステーキ




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真用に一人前お皿に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　盛りつけてもらったものの




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　四分の一ほどしか食べられない！




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き加減は、皆さんはミディアム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私はウェルダン・・なのに・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なぜか皆ウェルダンに！




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　付け合わせのいんげんとトマトの煮込み
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これがおいしくて帰国後作ってみた

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インゲン・マッシュルーム・トマト水煮・にんにく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンソメスープ・ベイリーフ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にんにくをオリーブオイルで炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インゲン・マッシュルームを入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトの水煮とスープを入れ煮込む




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そしてキュウリとトマトのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キュウリが大きくて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　輪切りがトマトと同じくらい




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートはイチゴと生クリームのシロップがけ

オルレアンの夕食(ハムとテリーヌ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半年以上も前の旅でのこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかりの昼食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくりで軽めの夕食ということだけど




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それがこの家庭だけのことなのか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それともフランスのではなのか・・




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とはいえ軽さもこれでは・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私には十分重く豪華！




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ・ハム・・生ハム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そしてテリーヌのパイ包み




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうしたものが豊富なのが羨ましい美味しさ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランスに行ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストランでの食事もいいけど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうしたものも楽しい

オルレアンの昼食(仔牛の煮込み）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜はメロン




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランスの食事は一人前の量が多い




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オルレアンでの家庭料理はおいしいけど




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べきれないのがいつも残念




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートだって皆の半分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただこの雰囲気だけは皆の倍味わって

プチパレでのランチ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真夏に行ったパリでの食事を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パリプチパリでのランチ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常設展は無料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真夏でもクーラーなしが多いパリ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここプチパレはクーラーもあり快適




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランチもここで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単なランチセット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お値段も手ごろ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮殿でテラスランチというところ




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常設展も素晴らしい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガレの壺なども・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮殿で使われていた食器や調度品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絵画なども

モンパルナスでランチ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この夏７月にふたたびパリへ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第一日目はモンパルナスタワー




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後はパッシーへ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランチはモンパルナスで簡単に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初のパリランチなぜか・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アメリカンなサンドイッチとサラダに




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本の２倍以上の量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても無理と見まわすと・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　隣の若い男子も残して去っていく




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ああ・・パリに来たと感じた瞬間

フランスでパンを食べる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カフェでプチ・デジュネ（朝食）を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピカソ・モジリアーニ・コクトー・嗣治
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が通ったというカフェ・ル・ドームで




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘のアパートの近くのカフェで




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブーランジェリー（パン屋）で




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンを買って娘の家で




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田舎風のパンなど




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アパート近くのパやン屋さんで




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝食を




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルザスの小さな村
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニーデルモルシュヴィル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フェルベールおばさんのジャムのお店で

　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オルレアンの家で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソーセージ入りのパン

フランスの家庭でのおもてなし料理

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オルレアンでの昼食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらでは昼食に重点を置いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間をかけてゆっくりとと




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テーブルをセットして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昼食の前にアぺロ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鴨の煮込みがメイン




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮込みのたれを使ってソース




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ライス添え




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インゲン豆かサヤインゲンかと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　希望を聞かれインゲン豆を選択




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これらレシピを聞いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本に帰ってきてから早速！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鴨はなかったので鶏肉で代用
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回レシピを

バスク料理店で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいバスク料理の店があるというので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと足を伸ばして行くことに



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私はいつものようにサラダ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘は豚肉・・バスク風だったのか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランスの豚肉は最高においしい



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここのデザートは美味しいというので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頼もうとしたが今はないという



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　DANS LES LANDES...MAIS A PARIS
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　119bis rue Monge Paris 75005
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　01 45 87 06 00

チュルクハイムでの夕食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルザス料理はとにかく量が多い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初に頼んだ紅茶はフランス風ではなく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガラスのカップでドイツ風？



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス人はやはり前菜も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タマネギのタルト



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は無理をせず野菜サラダをメインに



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘はハムのサラダ・・・って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハムだけという大胆さ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス人はしっかりメインを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルザス名物のベッコフ・・すごい量



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートはチェリーのタルトフランベをシェア



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス人はさらにデザートを



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランチのお店は当たりだったが・・ここは・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今一つであったような・・・

チュルクハイムで昼食を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　車で２０分ほど移動チュルクハイムへ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この街の入り靴のレストランで昼食を



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暖かな青空の美しい日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでは憧れのテラス席でと



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっそくアルザスワインと私は紅茶で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　可愛いハート形のパンも



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルザス名物タルトフランべと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エスカルゴ・・量はたっぷり



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートはこれまた名物のクグロフ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・のはずがクグロフ型アイスクリーム




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若者二人はそのあとマンタロー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはミント水・・暑い日だったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷たいもの苦手な私は再び紅茶



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルザスの長いのんびりランチ