ホットアップルパイ＆チョコパイ・・ビタントニオ（Vitantonio)で作る

材料
リンゴ・板チョコ・バナナ・パイシート
作り方
１　煮リンゴ（冷凍してある）・・リンゴを八分の一にしてから薄切りにして、砂糖と煮る。
２　ビタントニオのプレートの大きさにパイシートを伸ばし、プレートに載せる。
３　１のリンゴを真ん中に乗せ、上にパイシートをかぶせ、蓋をして、８分から１０分温める。
４　３の中身をチョコレートと薄切りバナナを乗せ、蓋をして温める。
５　お皿に盛り付け、好みでアイスクリームを乗せる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（娘・作）


　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　（ＶＩＴＡＮＴＯＮＩＯ）



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワッフルのプレートで。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワッフルはまた別の機会に。

冬瓜の煮物

材料
冬瓜・木綿豆腐・シメジ・ニンジン・レンコン・オクラ
作り方
１　冬瓜の皮をむいて、中の種のところを取り、３センチ角に切る。
２　冬瓜の大きさと同じくらいに切る。
３　シメジはほぐしておく。
４　ニンジンは５ミリくらいの厚さに切り、方抜きしておく。
５　レンコンは５ミリ位の厚さに切り、細いものはそのまま、太いものは半分または、４等分の大きさにする。
６　だし汁に冬瓜、レンコンを入れ、ニンジン、をいれ、木綿豆腐、シメジを入れ、最後にさっとオクラを入れる。
７　味付けはニンジンが少し柔らかくなったころ、みりん、醤油、塩で味付けをする。シメジを入れたところで、もう一度味見をする。

かぼちゃのキッシュ

材料
かぼちゃ・マッシュルーム・パイシート・生クリーム150cc・牛乳200cc・卵一個・卵黄身一個・とろけるチーズ・塩・コショウ
作り方
１　かぼちゃを２センチ角に切り、さっと茹でる。形が崩れないように硬めでよい。
２　マッシュルームを１センチ角に切る。
３　１と２をフライパンで焦げ目がつくくらいにさっと炒める。
４　生クリーム、牛乳、卵をボールに入れかき混ぜる。
５　４に細かく切ったチーズをいれ、かき混ぜ。塩、コショウで味付けをする。
６　室温で少し軟らかくした、パイシートをお皿の大きさに伸ばし、、耐熱皿（↓）に敷く。
７　１，２を６のお皿の均等に並べ、５を流しいれる。
８　７を、１８０度に下オーブンにいれ１５分、１５０度にして１５分焼く。

スタッフドタマネギのスープ煮

材料
タマネギ(小)・ミートソース(残り物or少量なので残しておいたもの）・ブイヨン
作り方
１　タマネギ（小）の皮をむき、上下を薄くカットして、上の真ん中にスプーンで穴を開ける。取り出したタマネギは微塵切りにしてミートソースに混ぜる。
２　ミートソースは前日のラザニアを参照・・こうしたミートソースを少し取っておいて使ってもよい・・このミートソースをタマネギの穴につめる。
３　鍋にタマネギを入れてブイヨンでとったスープをタマネギの頭が出るくらい入れる。
４　３が沸騰し、中につめたミートソースが固まったら、スープがかぶるくらい入れてもよい。最初に多めに入れると、ミートソースがバラバラにスープに出てきてしまうので。
５　塩、コショウで味を調える。

ラザニア

材料
ラザニア・挽肉(合挽き)・タマネギ・トマト水煮缶・ケチャップ・固形ブイヨン・ソース・醤油・塩・こしょう・ベイリーフ・ナツメグ・薄力粉・牛乳・バターorマーガリン・チーズ(とろけるタイプ）
作り方
１　ラザニアを茹でるお湯を沸かす。
２　その間に、ホワイトソースを作る。牛乳カップ２位をお鍋に注ぎ、そこにバターを大S３くらい、小麦粉大S４くらいをいれ、中火で泡だて器でかき混ぜながらソースを作る。
３　ミートソースを作る。みじん切りにした、フライパンでタマネギを透き通るまで炒め、お皿にあけ、次に挽肉を炒め、タマネギを戻し、塩、コショウ、ナツメグを振り、トマトの水にを微塵にしたものをいれて、ブイヨンのスープたっぷり、ソース、醤油、ケチャップ、砂糖(一つまみ)、ベイリーフをいれ味を調える。
４　１の、お湯に、ラザニアを入れて固めにさっと茹でる。
５　耐熱の器に、ホワイトソースを敷き、ミートソース、ラザニアの順で重ね、間人チーズウィハサミ、また順に重ね、最後にチーズを乗せて、オーブンで焼く。少しこげ色がつき、くしで刺して軟らかければオーケー！