ナスとズッキーニのチーズ焼き

材料
ナス・ズッキーニ・ピザ用チーズ・カットトマトの水煮缶・ケチャップ・オリーブ・エルブ・ド・プロバンス（あれば）なければ乾燥バジルなど
作り方
１　ナスは縦半分に切り５ミリのの薄切り。
２　ズッキーニは、丸のまま（太ければ半分）５ミリの薄切り。
３　１と２を、フライパンで焼き色がつくまで焼く、塩コショウをする。
４　トマトの水煮は塩、コショウ、エルブ・ド・プロバンスエ味付けしておく。
５　３を器に並べ、４を上に乗せチーズを振りかける。
６　半分に切ったオリーブを乗せて、オーブンで焼く。

イカ飯の残りのだし汁煮もの

材料
前日のイカ飯の残りのだし汁・ダイコン・ニンジン・厚揚げ・インゲン前日のイカゲソ・こんにゃく
作り方
１　前日のイカ飯のだし汁が残るので、それにさらに味を確かめて、だし汁を加える。
２　ダイコン、ニンジンを胃腸に切る。
３　厚揚げを半分の幅に切り、7ミリくらいの薄切りにする。
４　インゲンをスジを取り半分に切る。
５　こんにゃくを厚揚げと同じくらいの大きさに切る。
６　すべての材料を１に入れて煮る。

※イカ飯を煮ると出しが出るので、もったいないのでそのだし汁を利用する。
　もちろん輪切りにしたイカと煮てよい。
　サトイモがあれば、7ミリほどの輪切りにして。

イカ飯

材料
スルメイカ・もち米（中くらいの大きさのイカ３杯にもち米１カップ位）・だし汁・醤油・みりん・砂糖・酒
作り方
１　もち米を洗って、水にイカを用意する間浸して、ざるにあける。
２　イカの内臓、骨などを取り除く。
３　イカの中にもち米を詰める。分量は、三分の二位。多く入れるとパンクしてしまう。楊枝で泊める。
４　だし汁に醤油、みりん、砂糖、酒で味付けして（好み）沸騰させる。
５　４の中にイカを入れる、中火で煮てあくを取り、沸騰したら落とし蓋をして弱火にする。
６　５の状態で４０分ほど煮る。途中で味を確かながら、イカの大きさにより所要時間が多少変わる。