最近、お弁当で納豆ごはんを持って会社に行くことが多い。
で、気がついたのだが、パックから出してかき混ぜて即食べるよりも、出来上がった納豆をしばらく置いて食べるほうが圧倒的にうまいということである。
特に前の晩作った納豆を翌日のお昼に食べるよりも、朝作った納豆をお昼食べるほうがうまいということも判明。であるからして、おそらく作って４～５時間といったところが最高にうまくなるようである。
そして、このタイミングの納豆はくさい。ものすごくくさい。くさいものはうまい。まさに小泉武夫センセーの理論と合致している。