牛すじ肉を買ってきてぐつぐつと煮込んで肉を柔らかくした後 野菜やカレーの素をいれてカレーを作った。肉が程よく脂っこくてとてもおいしかった。 これまでカレー用と書かれたブロック状に刻んだぱさぱさ肉をカレーに使ってきたことが悔やまれる。これから死ぬまで何回カレーを作るかわからないけれど、カレーには牛すじ肉を使用しようと固く心にきめた。 最近自宅の水洗トイレを修理した。かなり前から水がぽたぽた、その後ちょろちょろ流れ出ていた。修理のためタンクを開けてみたらカラクリのような面白い仕組みが見える。 水漏れの原因はフロート弁の劣化であったがそれを突き止めるまでいろんな部品を取り換えた。 最後にフロート弁をアマゾンプライムで購入して取り換えたら水漏れがピタッと止まった。 最近何かをやり遂げるということがなかったので実に気持ちがいい。
写真のまったけを55元（700円）で売っていた。これは安いと思って買いました。 ネットで松茸料理のレシピを調べ、松茸ごはんを作ってみました。 松茸の香りがイマイチでしたが、まあ季節を感じることができました。 料理はレシピどおりにつくれば、まず失敗することなしにうまく出来る。 しかしおいしくできた料理を、一人で食べるのを楽しいと思うか、わびしいと思うか。。。 すこし微妙ですね。
ひと雨ごとに秋が深まり先週から上海は初冬の空気に変わっている。気がつけば師走。今年も残り一カ月を切ってしまった。
去年買った電気鍋を出してきてさっそく鍋料理（？）を再開した。これから春まで毎日この電気鍋の世話になる。 週末に大量の野菜を買い込んで冷蔵庫に放り込んでおく。会社帰りに日本の食材店で豆腐とその日の動物性タンパク源（豚薄切り肉、ぎんだらor 鶏肉）を仕入れる。家に帰って部屋着に着かえ缶ビールを飲みながらネギ、春菊、白菜、大根、豆腐、ビーフンを電気鍋にぶち込めば3分後においしい鍋ができあがる。 焼酎のお湯割りを飲みながら一人鍋をつつく。 鍋の後に冷凍保存のご飯をいれて雑炊にするとこれもまたおいしい。 6時半にスタートしてここまで長くて２時間。 TVでニュースを見ながらソファーでつい寝てしまう。 上海の単身赴任の生活 満ち足りている。
去年買った電気鍋を出してきてさっそく鍋料理（？）を再開した。これから春まで毎日この電気鍋の世話になる。 週末に大量の野菜を買い込んで冷蔵庫に放り込んでおく。会社帰りに日本の食材店で豆腐とその日の動物性タンパク源（豚薄切り肉、ぎんだらor 鶏肉）を仕入れる。家に帰って部屋着に着かえ缶ビールを飲みながらネギ、春菊、白菜、大根、豆腐、ビーフンを電気鍋にぶち込めば3分後においしい鍋ができあがる。 焼酎のお湯割りを飲みながら一人鍋をつつく。 鍋の後に冷凍保存のご飯をいれて雑炊にするとこれもまたおいしい。 6時半にスタートしてここまで長くて２時間。 TVでニュースを見ながらソファーでつい寝てしまう。 上海の単身赴任の生活 満ち足りている。
最近ぶたの耳にはまっている。 上海の下町には鳥の手羽先や焼き豚など売っている小店舗が多い。そんな店では豚の耳も売っていて、いろんな調味料で味付けしプラスチック袋に入れてくれる。１０元ほどです。衛生的にはどうかな・・ なんて考えると食べられません！ 写真は、豚の耳、ゆば、ピーナツ、香菜の組み合わせ。お店では味付けをしてくれるが、小生はこのあとさらに四川風味麻辣醤をつけて食べます。ビールの友に最高！！ 豚の耳の白いところは軟骨でこりこりして奥歯でかむと適度に歯ごたえがある。マイブームです。
長男が就職活動の山場を迎えている。明日また最終面接があるとかでつい先ほどまで長男とメールのやり取りをしていた。いまだかつて長男に頼りにされたことがなかったが、シュウカツにおいては多少なりとも世間の事を知っている父に助言を求める気になったのか。 ちょっと気持ちがいい。
長男が就職活動の山場を迎えている。明日また最終面接があるとかでつい先ほどまで長男とメールのやり取りをしていた。いまだかつて長男に頼りにされたことがなかったが、シュウカツにおいては多少なりとも世間の事を知っている父に助言を求める気になったのか。 ちょっと気持ちがいい。
このまえ日本に一時帰国したときカミサンがくれたシリコン鍋を愛用している。 一見ふにゃふにゃして頼りない蓋のついた器のような鍋であるが、この中に野菜や肉を入れて電子レンジでチンするとほかほかのおいしい料理がたった５分でできあがり。 気に入っているのは白菜＋豚バラ肉の蒸したもの。一人分が簡単にできる。その鍋のまま直接食卓へ。 玉ねぎやニンジンなどもそのままシリコン鍋にいれて電子レンジでチン。 塩こしょうだけで十分おいしい。
