カニもできる

　妻、
　「エビができたんやからカニもできるやろ」

　ハイできました。

　写真は半身の冷凍カニをさばいたあとです。食べやすいように脚の付け根や親指を半分に割いたり、節ごとに切り離した脚の両端を落としたり切込みを入れました。全て出刃包丁でさばきますが、ちょっと手元を誤まるとざくっといきそうです。カニの時の妻に感心しました。

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