ソバの水分含有率 今日の収穫隊は、Ｏ．Ｓさん、Ｋ．Ｙさん、そして、長男とその彼女（11月に結婚します。）で、小積んでいたものをすべて脱穀しました。
玄ソバの水分率は農作物検査法では最高限度が15%と規定され、その水分率が一番風味も良いとされており、特に過乾燥に注意しなければいけません。兄の自宅でのむしろでの天日乾燥も場所がなくなり、ハウスを借りて乾燥させることにしました。過乾燥させたソバは粉質を損なうことになり、明後日はＪＡで水分率を測ってもらうことにし、また、水分計を購入するため機種選定の検討をするようにしています。
