睡眠不足を取り戻し、、、

四時間ばかり眠りました。これで帳尻はあったけど、今夜は眠れなくなるかもね。

お昼を食べて買い物へ。100均で瓶を二つ。今日できる柚子胡椒を入れるため。前回のは塩分で錆びて良く無かったから。スーパーでは塩、足りなくてね、柚子胡椒に。赤唐辛子が安くなっていたので、赤い柚子胡椒も作ることに。なんでも作る人だねえ。

今日もウォーキングは一回だけ。4024歩ですかな。まあこんなもので。



赤唐辛子を刻みまして、





柚子も刻んでブーンして、、、



はい、緑と赤の二通りの柚子胡椒の完成です。



そんなことの後夕食でした。まずはご飯と味噌汁。昨日のカンパチのカマを焼きました。天然物らしく、脂がキツくないので、大根おろしでなく、山椒の若葉の佃煮風と一緒にいただきました。これは最高でしたね。日本酒の味が懐かしくなります(笑)





切り昆布の煮物。



テレビで見た料理、鶏胸肉を蓮で挟んで焼いたもの。ナンプラー風味。意外と合いましたね。



同じく鶏胸肉のタレつけ焼き。これはサニーレタスで巻いて。





なんて風に食べていたら電話がなりました。鮨屋の旦那からです。例のお客が鯵を釣って来たらしいです。さて、疲れている病人のおっさんはどうするのでしょうか？

眠られぬ朝、、、

昨日はやはり11時に就寝、ああ、お風呂はゆっくり入って暖まりました。すぐに寝付きましたが、目が覚めたらまだ4時でしたね。なんか知らない女性が夢に出て来ましてね、珍しい名前の方でしたね。何かを頼まれまして猫後で連絡を差し上げるということで。ああ、美人でしたね、いつものことですが。

トイレから戻って二度寝、一時間たっていましたね、まだ4時。つまが起き上がりましたね、わたくしももう起きましょうかねえ。もう眠れそうにないです。

起き上がって階下へ降りると、つまがもう即席麺を作っていましたね、日曜日はいつもこれみたいです。ポークソーセージと卵で煮たラーメン、あ、キムチも入れてね。一口茶碗に分けてくれたのでつい食べてしまう。歯を磨いてないですね、チェックリストを見ると、11月になってからは初めてですね、起き抜けの歯磨きを忘れたのは。慌てて食後の歯磨きを。

つまが柚子を取り込んできてくれました。ついでに蕗の出立ての葉も。



ああ、チノ君もダイニングに来ていますね、すとーぶとうばんですな。

では柚子胡椒を作りましょう。ゆずの皮を薄く剥いて微塵切りに。



青唐辛子は昨日刻んでミルサーにかけてありますね。それに刻んだ皮を入れ、少し汁を搾りいれましてブーン、はい出来上がりました。今回は塩はヨーロッパの岩塩を使用しました。



これは新芽と言いますか、蕗の新しい葉と桜海老で焼いたチヂミですね。こういうのも良く日曜日には作っているようですね、我がつまは。

今夜も貰い物がメイン(笑)

今日もメインは貰い物でした。鮨屋のO君がくれたスミイカですね。結構大きめでしたので、とりあえずげそを一口大に切りましてね、醤油とお酒で作ったタレに漬け、味が染みたら水分を乾かしてね、それから唐揚げにしたものです。



あとはお昼に作った煮物、ちょうど味が染みて美味しくなったか。



つまの好きなポテサラ。バゲットを切ってね。菜っ葉は今日はサニーレタスとルッコラ。ルッコラなんて珍しいでしょ？我が家はよく食べますね、ちょっとタンポポの葉に似ているような。





あんたはこれが良いでしょ？と、白滝一杯の鍋のスープ。



デザートはいつものヨーグルト。今夜は梨が入っていました。

今日も11時になってしまいそうですね。もう9時40分。

天気予報が当たって困る

今朝も九時間睡眠でしたね。まあ病人だから良いのか？

今日はつまが仕事休みなので、弁当はなし。今朝はカレーを食べましたね。



カレーに麦ご飯、サニーレタス、デザートに柿。豚肉はカナダの豚で、なぜか固くて美味しくないとつまには不評。わたくしは肉なら良いか、という感じ。

雨が止んだと思って杖をついて散歩に出ようかと玄関を開けると細かい雨が。ダメだなあと杖を傘に持ち替えて出発。買い物はしなくて良いよ、と妻に言われて出たんですがね、魚屋でカンパチのアラを見つけて買ってしまいました。200円でしたけどね、二パックで。

帰宅してカマは醤油と酒でつけておきました。夜焼いて食べようかと。頭はつまがすぐに煮てくれ、お昼のおかずに。



頭の煮物。結構身がついていて、良いおかずになりました。



もう一つのおかず、あるものの煮しめ。薩摩揚げ、ごぼう巻き、出汁昆布、サヤエンドウ、割り干しした大根。煮干しも一緒に煮たみたい。はんぺんも入れてくれれば良かったのに。我が家で干した椎茸も。



麦御飯、おつゆがわりに昨日の鍋。



まあ、美味しくいただきました。

今日の夕食

はい、いつもお得意の鍋でした。まずは豆腐と水菜、えのきだけ、白滝で鍋を準備ですな。



最初に出しが出そうなもの、ということで、豚バラのシャブシャブ用の超薄切りをさっと煮ましょうね。



わたくしは今日は飲まないのでもうご飯。今日は麦ご飯でした。つまはここでワインを。ワンタンはすぐに煮えます。ラー油と酢とか、ポン酢でも美味しかったですね。



このあとたっぷり食べた牡蠣の写真がないんですよね。二人とも美味い美味いと食べるのに夢中で写真を撮るのを忘れたみたいですな。もう最後のデザートの写真です。庭のブラックベリーの冷凍を乗せた自家製ヨーグルトですね。これで今日の夕食はおしまいでした。



食べながらしていた話は、明日は何の料理をするか？という話でした。その結論は、明日ね。

今日のお料理、、、

まずはワンタン作り。ワンタンは野菜はネギを微塵切りにして使用。細切りにしてから微塵切りに。



生姜も微塵切りにしました。剥いた皮やネギの変な所はスープの出しに。





豚の赤身肉の挽肉に塩少々、胡椒を振ってよく揉みますと粘りが出ます。卵、胡麻油を入れても。ネギと合わせてよくもみ混ぜますね。



今日はワンタン一包みに小海老を1匹入れました。背腸は取ってあります。





今日包んだのは六個でしたね。今夜のメインは牡蠣と豚バラのチリ鍋でしたし、このワンタンの皮は鹹水も使ってないということでしたので、鍋に直接入れちゃおうということになりました。ということで、夕食に続きます。

ちょっと寒かった、、、

この時期の雨ですからね、寒いですわなあ。

眼科のクリニックへ行ったら、この氷雨の中、満員でしたわ。座る椅子がないくらい。事務員さんに聞いたら予約外の患者さんがいっぱーい、出そうな。私は予約の患者でしたから、以外と早かった。一時間ぐらいクリニックにいたかな？まあ、白内障が多いということですね。私ら緑内障の患者はおまけの感じみたいですけど、その専門の若い女医先生が見てくれていますしね。良い病院です。

終わっていつもの薬局まで、さすがのケチのわたくしもバスで行く気がせず、駅からタクシーに。寒いし、濡れるしねえ。1200円出して10円のお釣り、まあ良いか。次は歩くぞ。

つまが心配して電話をくれましてね、会計前だったので、すぐに切りました。薬局が終わってから電話し、買い物して帰るからと。寒いから気を付けて、とのこと、意外と優しいところもあるのか？

スーパーで買い物、つまに言われていたヨーグルトの材料、夜は鍋にしようと豆腐と水菜。Gくんの肉屋で豚バラのしゃぶしゃぶ用薄切り。魚屋で加熱用の牡蠣、まだちょっと高いけどスーパーのとは牡蠣のものが違うんですよね。つまの喜ぶ顔が違う。

帰宅するとお昼は暖かい蕎麦にするそう。ちくわ天そばか、駅そば食べないで良かったな。サニーレタスとかソーセージとか。私の夜中のワインのあてが。



出て来たかけそば状態のそばにちくわ店とネギと柚子胡椒を乗せまして、、、



今日ね、さっき見たら随分と歩いてましたね。5252歩ですって。今日はもう歩きませんよ。

今日は眼科へ、、、

今朝は7時半に起床、今日も筋トレはお休み。それ以外は決めた通りに。歯磨き、血圧、目薬四種類。

食事はいつものお弁当。今日はつまが卵を焼いてくれたみたい。細ねぎ入り。カレイの干物も美味しい。

里芋と手羽中は弁当箱に入らなかったみたい。スープが煮凝りに。美味しいですね。ご飯の上にかけた「ゆかり」は自分で作りました、美味しいです。

今日は眼科の検診、予約は11時半ですね。10時半出発ですね。のんびりです。



寒そうですね。ラルフローレンの厚地のシャツにユニクロの中ぐらいのダウンを着て行くかな。今年初めて来ますね、両方とも。風邪をひかないように気を付けましょうかね。どうやって？

今日のお料理、今日の夕食

今日は簡単な料理だけ。鶏の手羽中を里芋と煮ました。まず手羽中でスープを取りましてね。里芋はつまに蒸してもらいました。蒸すと皮が薄く剥けるのでね。生を剥くと厚く剥けるので芋が小さくなる、いや冗談ですよ。



それを味付けのつゆで煮ました。出汁が8、薄口醤油が1、味醂と酒を同割にして1ですね。



簡易式落し蓋、アルミホイルです。



出来上がりがこれ。スープを足せばおつゆとしても美味しいです。



今夜はこれに鮨屋にもらったタコ。



魚屋で買った華麗の干物。意外といけましたね。



ついでに焼いたエリンギ、高菜の漬物で御飯。ビールはミニ缶だけ。





こんな感じでした。

今朝もゆっくり、、、

昨日は11時就寝、今朝目を覚ましたのはなんと6時45分でしたね。久しぶりにゆっくりと寝られましたね。途中トイレにも起きずにねえ、すごいもんですな。久しぶりのことでした。寒くなって、よく眠れますね、羽毛布団の下にタオルケットをかけて寝ていますが。羽毛布団が1万円ぽっきりのネットで買った安物でね、それだけでは寒くて仕方がない。それでタオルケットを足したら、暖かく眠れるようになりました。真冬になったら一番上にカシミヤの毛布をかけようかと。

今朝もお弁当でした。毎日残り物ですが、美味しいですね。当分続けましょうか。



シウマイと今夜のおかずの鳥手羽中煮。手羽は里芋と煮る予定です。今日はたいした料理はしない予定です。煮物のタレでも作りますか。散歩で薄口醤油を買って来ました。ヒガシマルの丸大豆特選。みりんと鮭と合わせましょうね。だしで薄めて煮れば良し。

今朝つまが全粒粉のパンを焼きましてね、寿司屋の旦那にあげたら、タコとイカをくれたらしい。魚屋で何も買わないで良かった。

朝の散歩はこれだけ。3627歩か。今日も筋トレはお休み、散歩も一回だけ。マッサージの先生にやりすぎは良くないと諭されて自粛中です。体の痛みもだいぶ取れて来たみたいです。もう少し運動休みはつづけるつもりです。



さて、午後はケアマネージャーさんが来ますね。病人は家にいないとね。