昼にもビンチョー

カルパッチョなんぞにしてみたりしちゃったりして^^♪

あしらいは、畑で採れたわさび菜^^b

 

緑色のタレのようなモノは、試作中のアシタバジャムですのにゃ^^b

粕漬けdeビンチョー

ビンチョーを、粕漬けにしてみました。

 

酒粕は、こんなこともあろーか？と、内地でゲットしておいたもの。

酒、みりん、醤油、出汁でゆるくしてから、

さて、ビンチョー、

塩と砂糖で予め〆て、余分な水を出して置・・・いてみたら・・・、

 

水分不足で酒粕と馴染んでくれていません;;;

まだいち日目だし・・・と、自分に云い聞かせながら卵焼き器で焼く。

味は悪くないけど、油がナイのでバサバサです;;;

 

漬け床に油足すか？

それとも薄く削ぎ切りして、さっと焼くか？

 

思案中;;;;