VFCみやぎ野菜ソムリエの輪ー内海 聡さん

初めましてジュニア野菜ソムリエの内海といいます。

私が野菜ソムリエに興味を持ったのは、２年ほど前になります。

その当時仕事で「野菜と米粉を使ったスイーツ」を作る

プロジェクトが始まり、その担当をすることになってからです。

私の家は農家でもあることから季節の野菜は家の畑で

目にしていましたからあまり違和感なく取り組めたのですが

始まってみると野菜の相性や効能でまるっきり

違う商品になってしまうことにびっくり！！

もうちょっと野菜を勉強してみないと駄目だと思い

その当時、取引先の方が野菜ソムリエの資格を持っていると聞き

チャレンジしました。　　

現在、そのスイーツは

「ベジタ・クレール」と言うロールケーキになり、

仙台市一番町に「みやぎフードキッチンCOCORON」という

産直レストランが昨年の１２月にオープンしていますが

そこでも販売しています。

COCORONは産直野菜の販売と

県産農畜産物を使った料理を提供するお店ですので、

近くに来られた際は是非お立ち寄りくださいね。

次はジュニア野菜ソムリエの佐藤広美さんへお渡しします。