特大”あまおう”のロールケーキ

本日のいちごは「あまおう」でございます♪♪
さすがにこのサイズはケーキに乗せるにはインパクトが強すぎなので？？ロールケーキにしました。

ここらへんが一番でっかい所かな？




今回のスポンジ生地は
　
　玉子　　　Ｌ３個
　薄力粉（スーパーバイオレット）　　40g
　グラニュー糖　40g
　サラダ油　大さじ１
　牛乳　　　35cc

で作ってみました。（27×24の型）

1.卵黄とグラニュー糖の1/3を混ぜしっかりあわ立てる
2.サラダ油を加えさらにあわ立てる
3.牛乳を入れ　ゴムベラで混ぜる
4.ふるった粉を入れ　丁寧に混ぜる
5.卵白とグラニュー糖でしっかりしたメレンゲを作る
6.4にメレンゲの1/4を合わせ混ぜる
7.メレンゲのボウルに6を入れ　さっくりと混ぜる
8.型に流しいれ　180度に余熱したオーブンで12分焼く（天板は２枚重ね）

生地は型に流したときさら～っとは流れず　カードで平らにする必要がある程度のぼってりとした感じです。
キメが細かくしっとり、でもふんわり柔らかな焼き上がりになりました。
あともうちょっと軽く仕上がれば最高です。