オニオングラタンスープ

夕べ急に「明日の朝はオニオングラタンスープにしよう！！」と思い立って　ロボクープのスライサーで玉ねぎ５個を薄切り。
やっぱりフードプロセッサーにやらせると仕事が早い。
スライスに要する時間はわずか十数秒。
皮をむくほうが時間がかかります。
ワークボウルもでかいので　まだまだ余裕があります。

が！問題はここから。
先にレンジにかけておくと炒める時間が短縮できると書いてあったんですが　それでもあめ色になるまで炒めること１時間強。
（5個分の玉ねぎを　700Wのレンジで6分加熱　→　オリーブオイルをしいた鍋で最初の１０分程度は強火、その後火を弱めて１時間（この間はずーーっとそばについている必要はなくて　5分おきくらいに木べらで鍋肌をこそげるようにしながら　玉ねぎをひっくり返す）。
徐々に色づきはじめ、どんどん玉ねぎから水分が出て行き、容量も最初の1/5以下に。
　
本当はもう少ししっかり色づくまで炒めたかったんですが　気力がもうない・・・。
４時間炒める！なんていうレシピもあったんですが　私には無理(^_^;)

あとはスープで伸ばしてまたしばらく煮込み、塩こしょうで味を整えて　トーストしたバゲットとチーズを乗せてオーブンで焼けば　あつあつのオニオングラタンスープのできあがり♪♪♪

スライスチーズが人数×１枚ずつしかなくて　ちょっと寂しかったですが　やっぱりオニオングラタンスープは美味しい・・。
ただ・・お店で食べるのと比べると何か足りないのです。
昨日はなんの準備もなくとっかかっちゃったから　スープの素がコンソメしかなかったから　今度はビーフブイヨンなど使ってみればまた違った味わいになるかな？
（スープから作る気はさらさらない！）


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ちょっと体重が・・・・増えそうな今日この頃。
またしばらくローカロ雑炊食べようかな・・・。
今買うと　大豆クッキーがついてるそうですよ♪