シュトーレンを作ってメルク先生に食べてもらえたよ～♪

今月のメルクさんのパン教室で習ったシュトーレン
(１２月３日のブログ参照)

出来る範囲の材料で作ってみました～～～

マジパンがなかったので、まったくナシにして、
ナツメグがないからシナモンでカバー、
ドライフルーツは、グラムは同じですが内容は全く違います
レーズン、カレンズ、プル-ン、クランベリー、イチジク
湯通しだけのものやラム酒＆ブランデーに漬けたもの、
赤ワインに漬けたものとバラバラで～す

冷蔵庫の片付けを兼ねちゃったかんじです

生地が少し固い気がしたので、ラム酒と牛乳を５ccずつ増やしました


そんなかんじで、レシピがずいぶんアレンジ(？)されてしまったので、
ちゃんと出来上がるかドキドキ
材料が材料なだけに、失敗したくな～～～い


そんな、ドキドキが私の感覚を少し鈍らせたようで、
なんだか膨らみすぎた気がするよ～～～

シュトーレンは、発酵菓子であってほしいから、パンになってほしくないんだよぉ～


見た目は、シュトーレンだけど、なんだか不安でしょうがない
１週間寝かせて食べるモノだけど、ちゃんと日持ちするのかも心配…

そんなわけで、環境工学さんに、あるモノを取りに行く日が、
メルク先生がパン教室をしに来てる日と同じだったので、
手っ取り早くメルク先生に食べてもらうことにしました～

食べてもらう算段をつけたら、突然、襲ってきた不安
『見ただけで一刀両断されたらどうしよう… 』
だって、とってもすごい先生だから、見ただけで駄目だしされても、
ち～～～～～っともおかしくないんだも～～～～～ん

なんで食べてもらうことにしたんだ私
とビクビクする気持ちを振り払って、チャリンコで飛ばすこと約４０分

ちょうど、お教室は１次発酵中でコーヒータイムだったので、
食べていただきましたよ(写真は、家で撮影したものです )

『生地、まったく問題ない。ようできてる。』って言ってもらえたよ～～～
ホッとした～～～
膨らみすぎてる気がするのも、１週間経てば締まるから大丈夫なんだそうです



注意点として、生地のホイロが長すぎるのと、
焼き温度を１０度上げた方が良いことをアドバイスしていただいて、無事に終了

年明けに、もう１回、キチっと材料を揃えて再チャレンジしようかな～
クリスマスから、最も遠い月なんだけど、作りたいときに作ってみとかないとね



さて、環境工学さんに取りにいったのモノは、これで～す

環境工学のＯさんお手製の“発酵器”で～す
先日、箱だけ先に引き取ってて、中の板だけ取りにいったのです


さっそく使ってみました
一番下には、お湯を入れた桶を入れて、残り２段には生地が入れれま～す

湯気で曇って見えにくいけど、それもひっくるめて素敵だわ～～～


しかも、湯気でヒノキの香りがフワ～～～って広がって素敵さ倍増
発酵中も、心が落ち着いてアロマ効果まである発酵器
なんて幸せなんだ

素敵な自分へのクリスマスプレゼントになりました
往復約１時間半のチャリンコの旅で筋肉痛になった価値ありだよ
(その程度で筋肉痛になる自分の足に、ちょっとガッカリですが )

この発酵器を使って、ますますパン作りが楽しくなるな～
作りすぎに気をつけないとだわ


３連続登場のブロートです

珍しく、ハムスターのオモチャで遊んでいるようですが、
しっかり握ってるわりに、目線は遠いようで、
お気に入りというわけでは、なさそうですよ
ブロート『コレちょっと、でかすぎるんだよね～ 』



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