昨日は、きゅうりのキュウちゃんを作る会![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/58/29910e5e87e898f1e6977a278de3db65.jpg?1659274248)
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《1回目》
沸騰させたお湯の火を止めて、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/ec/3dcffe6ce1c661f1be51c475fa4df070.jpg?1659259435)
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触れるぐらい冷めたらザルにあげて絞る。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/84/3d9f074338fcb1cbbc837f46ff3b6e41.jpg?1659260186)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/aa/b77b50054a535ba51053d71fa9621544.jpg?1659260442)
ほんのり温かいぐらいになったら、![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/6e/ae8dd222e9ceb31dcb05787d565449a8.jpg?1659260502)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/99/bd9085c574b7021ea9a14f9914897090.jpg?1659260577)
私は簡単にジップロック袋に入れてタッパー。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/9a/9c7ccde702803f6dcc0767e974c590a8.jpg?1659260577)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/40/ad19e88f1dce61360afa86543c3e1e52.jpg?1659260706)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/0f/d940701501e29bd1fdb91d2f8e157f4a.jpg?1659274570)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/e0/6669c54063bf7f69e258faf662c8fe11.jpg?1659260811)
をしておりました♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/58/29910e5e87e898f1e6977a278de3db65.jpg?1659274248)
一晩漬けて、
晩ごはんに美味しく食べ始めました♪
ホントは、もちょっと漬けてからがいいみたい
だけど待てなくて。
あっさりめで美味しかったです。
どんどん味が深くなってくの楽しみです。
今回、友達に先生してもらって
調味料やら道具やらコンロまで
持ってきてもらって、
ウチの畑のキュウリを使ってもらって
作りました♪
さて、忘れないうちに作り方。
すでに こんがらがりつつあったのを
写真のメモリとメモを睨めっこして
整理してみました。
『きゅうりのキュウちゃん材料』
・キュウリ 2kg
【液だれ】
☆生姜(千切り) 1袋
☆鷹の爪(種を抜いて輪切り) 2.5本
☆醤油 260cc
☆みりん 325cc
☆お酢 65cc
キュウリを7〜8mm幅に切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/21/d4255ffdb77f4120a93c23fdef9579ac.jpg?1659260852)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/69/8e1a35737316c41885ff50c9a8b0b41c.jpg?1659259346)
《1回目》
沸騰させたお湯の火を止めて、
キュウリを入れて冷めるまで60分程待つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/fd/41098eca10154043a8941e40305267a8.jpg?1659259346)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/fd/41098eca10154043a8941e40305267a8.jpg?1659259346)
Point)多すぎたお湯は捨てて、
キュウリが浸かるヒタヒタ程度にする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/ec/3dcffe6ce1c661f1be51c475fa4df070.jpg?1659259435)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/cb/313cd1facd9613f4004cb4f6dccb23ed.jpg?1659259436)
☆待ってる間に【液だれ】の材料を準備。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/b8/7e1abd5108355b13409014e0ee917a04.jpg?1659260761)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/00/946126f4f3eb790608d9f92d1ec274da.jpg?1659260759)
触れるぐらい冷めたらザルにあげて絞る。
Point)次のお湯を沸かしておく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/42/fda538d432c6ac4b28533121eb75490d.jpg?1659259683)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/87/d6dee3f2787a02dbe478ad987d3d3b2f.jpg?1659259685)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/76/1aed952786592c7144791f98351ec6e4.jpg?1659259677)
《2回目》
お湯を沸騰させて火を止めて、
絞ったキュウを入れて冷めるまで60分程待つ。
触れるぐらい冷めたらザルにあげて絞る。
Point)次のお湯を沸かしておく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/16/d4d6dce1f5fab728b3df192b89c47a2a.jpg?1659259847)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/95/09e87210c8b1fd5583a6d8355ec51653.jpg?1659259844)
《3回目》
お湯を沸騰させて火を止めて、
絞ったキュウを入れて冷めるまで50分程待つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/43/6ecbfc2e8f43de1bf6f7d9835a30d129.jpg?1659259950)
待ってる間に、液だれを作る。
【液だれ】の材料をな鍋に入れて火にかけ
フツフツとさせれば液だれの出来上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/e1/1b22eeb84cbc5d1a50b3d50e338f1e88.jpg?1659260067)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/38/1acf63439285eb122613ac952fcd2ab6.jpg?1659260064)
触れるぐらい冷めたらザルにあげて絞る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/a1/434900f26f8335a580e58b050357a0a4.jpg?1659259951)
《4回目》
温めた液だれに、
絞ったキュウを入れて冷めるまで30分程待つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/ef/792671c51b358dfda5f4c97ce7241769.jpg?1659260180)
触れるぐらい冷めたらザルにあげて絞る。
Point)濾した液だれと絞った液だれを
合わせて軽くフツフツするまで温める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/84/3d9f074338fcb1cbbc837f46ff3b6e41.jpg?1659260186)
《5回目》
温めた液だれに、
絞ったキュウを入れて冷めるまで30分程待つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/e4/9d1e962caff150343871129f63287562.jpg?1659260320)
触れるぐらい冷めたらザルにあげて絞る。
Point)濾した液だれと絞った液だれを
合わせて軽くフツフツするまで温める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/bf/5bd51ac64d6aa352bcc2085b0f3e642b.jpg?1659260318)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/c7/aa9ada327e1f42889bcc714d13559936.jpg?1659260328)
《6回目》
温めた液だれに、
絞ったキュウを入れて冷めるまで30分程待つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/1a/c592a135264243dcce5e2e3b4540d3da.jpg?1659260445)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/aa/b77b50054a535ba51053d71fa9621544.jpg?1659260442)
ほんのり温かいぐらいになったら、
保存容器にいれて常温まで冷まして冷蔵庫へ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/6e/ae8dd222e9ceb31dcb05787d565449a8.jpg?1659260502)
煮沸した瓶に入れるとカッコいい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/99/bd9085c574b7021ea9a14f9914897090.jpg?1659260577)
私は簡単にジップロック袋に入れてタッパー。
(タッパーに入れたら液漏れしても大丈夫)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/9a/9c7ccde702803f6dcc0767e974c590a8.jpg?1659260577)
冷める前の味見♪
美味しいに決まってます!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/40/ad19e88f1dce61360afa86543c3e1e52.jpg?1659260706)
一晩冷蔵庫で寝かせたら出来上がり♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/0f/d940701501e29bd1fdb91d2f8e157f4a.jpg?1659274570)
三晩ぐらいからが良いって言ってたような。
たっぷりあるし、待てないし、
美味しいからいいや♪
今回の【液だれ材料】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/e0/6669c54063bf7f69e258faf662c8fe11.jpg?1659260811)
単純作業ではあるけど力仕事だし
時間がかかります。
今回は6時間ほどかかりました。
でも皆んなで作ると楽しいですね♪
私は殆ど戦力外だったけどね。
ありがとうございました。
大事に食べたいと思います!