豆乳ヨーグルト完成！

先週久しぶりに牡蠣を買いに行ったむらっちん！です。
買ってきた翌日、うっかり当たったりしてましたけども何とか。
運良くむらっちん！は胃袋かき回されて1日半横になれば良かっただけで、子どもにうつるのも防げました。ふー。ε-(´∀｀; )
okapiさんは、普通に症状出てましたけど、やはり1日半くらい。脱水を起こすこともなく、ラッキーでした。


で、なかなか生活リズムが狂うと更新のタイミングが掴めないまま2月も半ば。


何度か試作を繰り返し、
口に含むとシュワシュワ感のある美味しい豆乳ヨーグルトがやっと完成しました。(´∀｀)


種菌を鍛えようと、まずは100cc位ずつ継ぎ足して育てました。

継ぎ足して作るに当たっては、
作りたい量の10％の種菌。2％の甜菜糖を混ぜて常温で固まるまで放置。


そして、まとめて仕込んだのがこちら。



かき混ぜた泡をすくい取って1日半。


滑らかに仕上がりました。(°▽°)



今夜は冷蔵庫で休んでもらって、早速明日からいただきます。ヽ(´▽｀)/