おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
勤労感謝の日の朝、からりと晴れて冷え込みが一段と進んだようですね。今日は祝日なので、工場従業員さんたちはお休みですが、月末納品のトレードマーク入りおせんべい印刷に対応するため、丸せんべいの焼きのみ致しました。密封して保存、明後日味付けをして製品に仕上げます。
今朝の気温は10℃を切ったようですが、おせんべい屋の工場は暖かです。朝6時の仕事始めよりおよそ一時間前に、電熱線入り焼き機がタイマーで起動します。余熱で温められた工場内は、外気より数度以上は高く、焼はじめると更に暖かくなりますから、この時期でも作業は半袖で行えます。
暖房不要のエコ（？）な工場で、これからおいしくなる暖かいお茶のお供に、おししいおせんべいを作って参ります。
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