研ぎ（8N#）

天然砥石 巣板 での研ぎ面


シャプトン 刃の黒幕 #1000 での研ぎ面


シャプトン 刃の黒幕 #1000 拡大


天然砥石 巣板 拡大


テッシュカット

テッシュ、なかなかスパッとは切れない。
簡単だと言う人は無知かツワモノか。
よく切れ味テストみたいに新聞紙を切るパフォーマンスを見たことあると思います。
新聞紙をスパッと切れるくらいは、当たり前田のクラッカーです。

と、言いたい話しが横に逸れ過ぎ？かな。
「切れる」は、当たり前田の、、、いやいや、至極当たり前レベルなんです、
僕がハマってるのは、切るための包丁研ぎ
ではなく、化粧研ぎかも。
料理はまだ？　僕の趣味ではありませんので（笑）

写真出せるほどではないかもですが、今現在の状況の備忘録？
最近は毎日のように研いでる成果記録？

色々と忙しい最近、
包丁研いでると、なんか、その時間だけは落ち着きます