初めての煮魚～鳴門のがしら

トレーラー旅の最後に食べたお魚
四国の鳴門でとれたがしらというお魚です。。。

姿はこんな感じ
骨が多くて、本当はたくさんの油で
唐揚げにすると美味しいのかな～とも思いましたが
用意していなかったので煮魚にすることに…

しかし、こんな感じの魚で作るのは初めてだった私
以前母に～東照温度の女将さんに
教えてもらった煮方でやってみたら大成功！

とても美味しく出来ました♪

トレーラー旅の最後の夜の一品
思い出深いです

煮方は簡単、魚をヒタヒタの水に入れ
醤油と砂糖に生姜を加え、落し蓋をし
強火で一気に煮るだけです
落し蓋はアルミホイルで構いませんから
鍋一つあればできます

煮こごりができたので
冷蔵庫に入れ持ち帰り、家に帰ってからいただきました

yoyoさん作の鶏のから揚げとともに

昨晩は、四国旅の話で盛り上がりました♪

次の旅でも美味しそうな魚があったら
お刺身もいいけど～煮物もね♪。。。