牛肉と天恵菇のバター焼き

あの大きなキノコ〜天恵菇という椎茸
いただきました。。。



牛の霜降り肉を焼き、そこから出てきた脂とバター
それにスパイスで味付けを

この一皿の上の主役は椎茸です

5ミリくらいの厚さでスライスした大きな椎茸
とても良い食感♪♪♪

風味も良くて美味しかったですよ〜！
手前の小さいのはチビシイタケのピクルス

椎茸って、大きくても小さくても味はそれほど変わらないような？
食感が変わることで味の印象が違うのかなと思いました

もう一つ残っている天恵菇はどう料理しましょ♪。。。