レモンジャムとみかんゼリー

今は柑橘類が出盛り期。。。

今年１個だけ実った庭のレモン
９月頃はまだ青かった


11月に入ってすぐに摘み取り追熟させて

きれいな黄色になりました


そろそろ頃合いジャム作り…

一人っ子で育ったレモンは１個で重さは200gと大きいです

皮は刻んで水にさらし
実は丁寧に取り出しました


鍋に実、皮、それと種や薄皮も入れ

砂糖は約100g

20分くらい沸沸させたら出来上がり〜♪



みかんゼリーはこちら

yoyoさんが作った果肉入りのみかんシロップに
ゼラチンを加えて作りました

ゼリーはみかんの味が優しくて美味しくできましたが
レモンジャムの方は正直ちょっと苦味が強いかな…
1ヶ月くらい寝かせたらもっと美味しくなるかもね。。。